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好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第19集

花布燈籠高高掛！臺東鹿野的瑞源村，大紅花牡丹襯著燈籠漫天飛舞，那一盞盞搖曳的燈影，和客家媽媽們不絕於耳的招呼聲，如午後炙陽般的熱情，重溫早已流逝的暖暖回憶。 瑞源的花布燈籠利用碎花布製作，再以「蝶古巴特」的技法拼貼，加上創作者的巧思，發揮舊物潛質，化腐朽為神奇。客家媽媽們的一針一線，在碎花布的巧妙點綴下，再現風采。 花布燈籠沒有制式的花樣，純粹靠每塊花布不同的花紋拼貼，自製的燈籠「人味」十足，不只凸顯客家人節儉美德，看似不起眼的小碎布，變身一朵朵嬌豔花型，在白色燈籠花布上千姿百媚、獨一無二，多樣化的風貌，運用在頭巾、包包上別具風情，連海外也有人慕名訂購，再度發揚客家文化的新風采。

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第20集

以前客庄家家戶戶皆有竹簾，曾因時代變遷逐漸沒落，在老顧客不斷請託下，屏東內埔鄔家技師，決定保留傳統技法，老客庄重響的錫塊聲，師傅俐落規律的編竹手法，傳承一甲子的客家老記憶彷彿又回到眼前。 製造竹門簾，得靠純手工，老師傅對準竹節、來回編織，而且力道必須一致，若來回力量不一致，竹簾就會歪斜。早年竹簾是喜事的象徵，客家人每逢婚嫁、過年，總會換上新竹簾迎新討喜，又因竹簾具有防蚊、防蟲且通風透氣的功用，儉樸的客家人一用就是數十年。 曾經沒落的竹編門簾，因舊時代記憶回籠而重生，手工竹簾不只是技藝的傳承，隱含的是傳統客庄的祝福底蘊。傳統手工業，也在客製化的潮流下，重新找到新的價值定位。

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第23集

「酸酸甜甜的滋味，比市面的果醬好吃太多了！」講求純天然、沒有添加物，以無毒鳳梨和酸桔所製成的手工果醬，口味相當誘人，這天然的美味，客家子弟范少怡從無毒果農把關起！ 客家人范少怡運用當季水果做原料，這一季，她用新鮮鳳梨慢慢熬煮，不加一滴水，也絕對不用化學添加物，只有天然防腐劑「冰糖」。特別的是，范少怡使用酸桔呈現酸甜滋味，因為她認為酸桔只被製作成酸桔醬有些可惜，這也讓客家酸桔的運用更為廣泛。 純手工也純天然的果醬，吃過的客人都讚不絕口，范少怡只跟無毒的農家合作，她說，一定要有所堅持，才能成就出一瓶完美的果醬；她也把部分收益回饋給農民，希望有更多人投入無毒農業，讓純天然的理念發酵，消費者就不必再吃…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第25集

屏東內埔一對客家父子的「MIT巧克力」，從生產到加工，通通不假他人之手，純濃的巧克力吃進嘴裡，幻化出幸福的氛圍及充滿瞬間的感動。 邱育廣和父親邱銘松是臺灣最早製造巧克力的業者，當時，國內沒有人知道巧克力該如何加工，因此，在研發成功之前，邱家父子不斷嘗試，丟棄數百公斤的巧克力，不僅自己種植可可樹，連可可加工的步驟都是自己研究文獻，以及赴國外取經而學得的。我們也才能品嘗到第一口本土巧克力。 邱爸爸本來是種咖啡的，但在因緣際會之下也開始種可可樹，他和兒子，還有兒子的朋友，花三年的時間投入開發。從門外漢到打造出屬於自己的品牌，一路上，從無到有的積累雖然辛苦，但看到客人充滿幸福的臉龐後，一切都值得了！

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第26集

客家也有藍帶主廚！邱聿涵是專職媽媽，也是首位進軍法國烹飪殿堂的客家主廚，她曾到法國藍帶廚藝研習三個月。回臺後致力於研究創意客家料理，吃客家菜也能像吃法國料理一樣精緻。 為了讓客家菜能更精緻，邱聿涵隻身前往巴黎學習藍帶廚藝三個月。回臺後，她將所學應用在客家料理，像是客家美食「客家小炒」，把豬肉換成了鹹豬肉，吃起來少了豬肉油膩感，卻多了鹹香味，味道更加與眾不同，也創造了新吃法，將客家小炒切成丁，夾入刈包中，吃起來更有層次感。 邱聿涵運用在地食材創意發想新菜色，每道都保留了客家好滋味，她的創意料理「減油減鹹不減香氣」。在客家傳統美味中，加入法式風情，不僅擄獲饕客的胃，也讓客家菜登上國際舞臺，強化了客…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第36集

悠揚的樂聲飄揚在新竹竹東的天空裡，這動人的琴音是來自客家提琴師—邱崇瑋，他除了能拉一手好琴，還會製琴，雖然在音樂之路上起步較晚，但他不曾放棄，還比別人更努力，並遠赴英國學製琴，現在回到竹東開設製琴工作室，吸引國內外音樂同好慕名而來。 琴藝精湛的邱崇瑋，誰也想不到他是當完兵後才開始接觸音樂的。除了拉琴，他更愛製琴工藝，花了四年的時間遠赴英國學習製作小提琴，邱崇瑋認為自己學到的不僅是製琴技術，更是一種認真、負責任的做事態度。 邱崇瑋不僅製琴技術精湛，更難能可貴的是他不藏私，大方教授製琴技術給同好。邱崇瑋的工作室並沒有設置在繁華的大都市，而是選擇回到竹東，他期望藉由自己的力量讓家鄉的孩子愛上音樂，也…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第27集

台中東勢的東海醫院經營一甲子，不再營業後卻有了新風貌。客庄老醫院「東海醫院」創院醫師的孫女徐景亭，從小就看著醫療儀器長大，覺得舊的醫療器材丟棄相當可惜，靈機一動，讓醫療器材變身。 在重新設計詮釋的東海醫院裡，手術檯變成咖啡座、燒杯成了電燈，醫院裡不再是冰冷冷的醫學儀器，呈現出來的是濃濃的懷舊味，老醫院的醫療用具在不同時空，詮釋了不同的人味。 客家庄長大的徐景亭，創作裡滿滿是客家影子，設計的手機座靈感來自客家庄美食粄條。沒有跟隨爺爺、父親腳步學醫的徐景亭，醫療器材與病房的環境就像兒時記憶，在腦中生根，以前經歷著生老病死，新面貌則希望拉近人與人之間的距離。徐景亭以設計傳承了家族從醫的理念，也找回了…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第29集

吐司也有客家味！客家烘焙師傅張承泰結合在地食材如擂茶、桔醬，融入烘焙食品裡，堅持不添加化學香精，吃起來美味又養生。 張師傅下足重本在麵團上放大量當令食材，麵團揉啊揉，用紮實揉麵手法，創造麵包柔軟度，吃起來口感絕佳。他研發的擂茶吐司及桔醬吐司，內餡真材實料，吃起來更有層次。他的吐司內餡看得到吃得到，不加化學添加劑和香精，著色劑也講究天然，儘管成本多出好幾倍，但絕對讓客人吃出健康。 三十歲創業的張師傅，創業路很有客家人堅毅儉樸精神，工作坊以家裡車庫打造，電器產品通通是二手貨，但用心不減，烘焙出的麵包吃得到滿滿心意。「只要多下苦心，健康未必不好吃」，張師傅依循這種信念，不僅一圓創業夢，也成功站穩市場…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第33集

高二的黃于娟才發行第一張專輯就入圍金曲獎「最佳客語女歌手獎」，是當屆入圍者中年紀最小的，她自己也感到相當興奮，期許自己能在客家音樂上繼續發光發熱。 黃于娟整張專輯有電音搖滾風，也走抒情路線，她以清新嗓音詮釋，曲曲動人，她希望年輕朋友都能一起欣賞客家音樂，因為現在的客家歌曲比以前更創新、更流行了。 其實當年全是因為外婆說：想聽于娟唱山歌！她為了外婆去學客家歌，但自己也越唱越有興趣。也許有人會認為她年紀輕輕就入圍金曲獎是很幸運的事，但她可是實實在在、腳踏實地認真地學唱歌、磨練歌唱技巧，她相信基礎打得夠穩，才能跳得更高。如今發行專輯圓夢，入圍金曲更是美夢成真，她期盼在未來的音樂路上，她所唱的客家歌曲…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第40集

美術老師鍾秋斌擅長將客家傳統民俗，以說故事方式，指導學生動手做，讓學生從美術創作裡，傳承客家文化。 鍾秋斌老師教學時，常把客家元素融入其中。客家人是米食民族，發展出多元的米食文化，在早期臺灣社會，家中添丁是盛事，因此都會製作新丁粄，乞求小孩平安，並分享喜悅。鍾秋斌就以此客家傳統習俗作為教學教材，先口述客家米食文化，再由學生發揮創意融入客家傳統元素，將白紙變成花花世界，在創新中找到「客家味」。 非客家人的鍾秋斌老師，卻在客家聚落中找到認同，教導學生去了解自己所生活的客家庄。學生一筆一畫勾勒出認知中的客家世界，不論是版畫、水彩或拼貼，透過天馬行空的發想，呈現不同的客家風情。鍾秋斌老師用熱情豐富藝術…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第41集

客家農民用心栽種，紅通通的大湖草莓，開滿整個果園；當地主廚創意研發，大湖草莓入菜，酸酸甜甜的口感令人難忘，不只完整呈現客家好滋味，也成了客庄招牌菜。 大湖這處客家庄因雨量充足、日夜溫差大，種出的草莓特別香，糖份也特別高，氣候正常時，甜度可達到十六度，可說是擁有一等一的好品質。 大湖當地主廚也發揮巧思，將客庄草莓入菜，研發出口感一絕的「莓香溜溜球」，這道美食使用在地食材，讓料理帶著濃郁的草莓味，色香味俱全，成了客庄新菜色。主廚將草莓酒香腸拌入豬肉，再以整顆草莓當內餡，經過高溫油炸，只需十分鐘的等待，就能吃到新鮮的果粒，再沾上草莓醬、果醋、糖、番茄醬等做成的醬汁，更令人讚不絕口！

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第42集

南投信義鄉向來是梅子的大本營，產量全國之冠，而梅農王貴香經過九二一大地震，還有多次的土石流，仍堅持種植青梅，守住世代相傳的「梅緣」；現在更將過貓拌入青梅醬汁，酸甜滋味令人難忘。 信義鄉溫差較大，酸鹼值也較高，種出來的青梅口感相對軟而綿密，雖然多有被蟲咬的痕跡，耗損率高達三成，但這正是她不加任何農藥的最佳物證。醃漬的青梅總容易讓人一口接一口，而將酸酸甜甜的青梅汁入菜，做成青梅過貓，成為夏天相當受歡迎的開胃菜。 梅汁過貓的食材和作法都很簡單，以青梅汁當底，加入醬油和香油，再以開水調味，涼拌醬汁就完成了，但大家如果想嘗嘗酸一點的滋味，梅汁可多加一點，汆燙過的過貓拌入醬汁，爽口的佳餚就大功告成了！

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第44集

每年四到五月都是桂竹筍盛產的季節，苗栗獅潭的桂竹筍鮮甜、纖維又多，拿來煮湯，湯頭更是鮮美。 沒有農藥和化學肥料的桂竹筍，食材純天然，十分有嚼勁，吃起來更香甜。外殼黑褐色、表面油亮的桂竹筍，不論是炒、燜或水煮，都很好吃，若用來煮桂竹筍排骨湯，將更增添筍子的美味。社區媽媽先將剝殼後的桂竹筍用開水燙過、殺青，去除澀味，再把桂竹筍加入高湯內熬煮，加入排骨，湯頭非常香濃。 在煮排骨湯時若要提味，客家福菜更是不可或缺的材料，竹筍和福菜的香味混合在一起，有著相輔相成的美味。簡單的食材能帶出濃郁的湯頭，再加入一把鹽巴，更映襯桂竹筍的清甜。而在非產季時也能享用到真空包裝的桂竹筍，讓民眾無時無刻都有如此美味的料理…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第47集

苗栗造橋大片農地上滿布金黃果實，種植出來的南瓜香氣濃郁、果肉鮮甜，陽光灑下，特別耀眼。飽滿香甜的南瓜做成客家美味的「南瓜粄」特別受歡迎，是客家媽媽們最愛的下午茶。 苗栗造橋南瓜田裡到處結實纍纍，想種出香甜的南瓜有秘訣，首先，種植時就得擺正，顏色才能分布均勻，再將每顆南瓜底部加上保麗龍板，防止下雨時底部腐爛。 南瓜有兩種品種，橘皮的是東昇南瓜，口感像栗子；綠皮的則是一品南瓜，香氣濃，香Q程度沒話說，刨絲混合做成南瓜粄，就能夠兼具香氣和口感。將在來米磨成粉，適量加水調成米漿，一斤米搭配兩斤南瓜，就能創造絕妙好滋味。進蒸籠等待兩小時，香氣撲鼻時，就是鄰里街坊最愛的下午茶。自製的南瓜粄吃得到綿密南瓜的…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第49集

客家餐桌上，常見紫蘇增色提香，它從來不是主角，但少了這一味，菜餚就失色不少。苗栗公館以有機栽種的紫蘇香氣獨特，客庄人也喜歡拿來入菜，早期外銷日本廣受喜愛，讓紫蘇知名度響叮噹。 用來灌溉紫蘇的後龍溪水質純淨，土壤含有礦物質，再加上有機栽種，紫蘇香氣濃，做菜時拿來當配角，有畫龍點睛之效。客家主廚就展現好手藝，將條狀鴨肉下鍋油炸至八分熟，加入在地新鮮的紫蘇葉拌炒，添香增色還能蓋過鴨肉腥味，紫蘇開胃，鴨肉鮮嫩，吃過的客人都讚不絕口。 苗栗公館的紫蘇品質一等一，除了地理優勢外，更重要的是採有機栽種。挑選紫蘇葉得挑選較紅的，吃起來較嫩，也因為有機栽種、不灑農藥，不只客庄媽媽愛拿來入菜，日本人也認為紫蘇去油…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第66集

漫步鹿寮坑，五月雪紛飛。新竹縣芎林鄉的鹿寮坑，是知名賞桐勝地，仍維持傳統的鄉村風貌，附近的「石爺、石娘」流傳著動人愛情故事，賞桐追螢光，盡覽臺3線好風光。 鹿寮坑的「石爺、石娘」原本在納莉颱風時被分散了，後來在地方合力下，將石爺、石娘重新安座，並舉辦「世紀婚禮」，請來竹塹城的城隍爺證婚，附帶結婚證書加一牛車嫁妝，再度相依相偎，美景佳話，吸引不少旅客朝聖。 桐花小徑旁，九芎樹相隨，帶來綠意，也帶來客家味的異國感動。熱愛客家味的老闆，創意發想以客家鹹豬肉做成披薩，巧妙搭配芝麻葉，不死鹹且口感絕佳。鹿寮坑地理位置處於背風坡，較不受風且溫度濕度穩定，因此螢火蟲數量多，如同一盞盞飛舞的小燈籠照耀著靜謐客…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第65集

龍潭有座百年製茶廠，傳承了五代，每個機器、每個角落都訴說著臺灣當年茶葉外銷的風光史，製茶廠這幾年也開始拓展茶鄉觀光行程，讓遊客在旅行之餘，還能體驗採茶、製茶的樂趣。大夥兒都能在現場砌茶品茗，就是希望臺灣的茶葉文化不要走向凋零。 刻著歷史痕跡的紅磚古牆，是傳承五代的龍潭百年老茶廠；翻開歷史扉頁，這兒曾有過年產量一百萬公斤的輝煌；而如今，超過一百歲、「阿婆級」的揉茶機還能運轉，陪伴也見證了臺灣茶葉外銷史的興衰。 令人身心都舒暢的龍潭客庄小旅行當然也充滿了客庄美食，鵝肉搭配客家桔醬、客家黃豆醬，是客人必點的招牌菜，從百年茶廠到美味的客家料理，業者們用心經營，在傳統和創新間，創造出更多的感動。

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第50集

五月正是茭白筍盛產季節，埔里水質純淨，一大片筍田生意盎然，茭白筍尤其清脆鮮甜，劃下鋒利葉緣，清脆聲帶來新鮮味；微煎筍粄鍍上金黃外觀，筍香濃，口感多層次，更體會在地濃濃客庄風情。 埔里茭白筍以有機耕種，不論晴天雨天，農民用汗水辛勤灌溉，這樣的用心栽培，埔里生產出的茭白筍潔白鮮嫩，用來料理味美爽脆，自行DIY的茭白筍粄成了鄰里之間最愛的客家味，美味天然的茭白筍粄，午後時刻分享鄰里，讓在地食材有更多人品嘗。 山明水秀的埔里，相當適合茭白筍的種植，耕種後的甜美收成，鮮脆茭白筍刨絲拌炒，客家媽媽獨門秘方烹調下，讓客家粄有了新滋味，鄰里間品嘗後滿足的笑容，為埔里悠閒的農閒時光，添上幾許人情味。

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第51集

花蓮的好山好水孕育出各種特有農產品，各鄉鎮更是臥虎藏龍，總能將這些農產品化成風味十足的特色佳餚。來到吉安鄉，就不得不提起與三星蔥齊名的「白頭韭菜」，農民特殊的栽培方式，保留住白頭韭菜最佳風味，用它來炒鴨血，這一道美味客家菜足以令賓客們食指大動！ 吉安的白頭韭菜口感鮮甜，除了先天環境優渥，農民的細心呵護也非常重要，他們會用木屑覆蓋到泥土上面，讓韭菜的根不會直接受到陽光的照射，此外，木屑有調節氣溫的功用，雖然成本高，但是能增加韭菜的存活率，也是白頭韭菜美味的秘訣！ 味道鮮甜、不嗆辣的白頭韭菜，是招待賓客的拿手好菜，最經典的莫過於這道「白頭韭菜炒鴨血」。而除了鴨血外，豬肚、鵝腸與白頭韭菜的搭配，一樣…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第2集

埔里的好山好水孕育出有「美人腿」之稱的茭白筍，而甘甜茭白筍與獨特醬汁的絕妙搭配，讓茭白筍泡菜呈現了懷念的家鄉美味，也一圓林宥岑的創業夢想。 埔里是全臺茭白筍最大產地，埔里女兒林宥岑從小就跟著爸媽在茭白筍田裡打滾，對筍田有著很深的情感，看著父母穿梭在會割人的茭白筍葉叢中，收益卻不成比例，曾到外地工作的她毅然決然回鄉創業。出身客家、從小就常吃媽媽自製的醃漬物，她靈機一動，想讓媽媽的好手藝結合父親的茭白筍事業，讓鮮甜茭白筍能有新風味。 為了推廣家鄉產業，她也在當地推動生態導覽，試著讓更多人當起「一日農夫」享受田園樂趣，並學習製作美人腿泡菜與品嘗美味的茭白筍全餐，成功地將筍田變為農村體驗的休閒園區。

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第93集

屏東縣竹田鄉的單車道極具特色，設置在南二高國道底下，民眾騎車不怕太陽曬，沿途還有許多客庄景點，如：浣衣場、六堆忠義祠、還有鄰近的日式竹田火車站都值得大家探訪。 在竹田騎單車可以不怕太陽曬，單車道在南二高底下，有高架橋幫忙遮太陽；騎車的同時，還能欣賞到沿途的客家文化景點，像浣衣場在夏天可以幫大家消消暑氣，也讓客家婦女回味以前在河邊洗衣服的場景；其它的閒置空間也沒浪費，化身成運動場和小小遊樂園，凝聚了大朋友小朋友的心。這場單車之旅會經過六堆著名的景點－忠義祠，忠義祠具有三百多年的歷史，是當地居民的信仰中心。而日式的竹田火車站已有八十多年的歷史，火車站的木造建築彷彿時光倒流，帶著民眾穿越時空，與過去…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第95集

遊客來到屏東竹田，最不能錯過的就是竹田驛站，充滿歲月痕跡的木造建築已有八十年的歷史，政府已將它核定為鐵道文化財產。古樸的竹田老車站記錄了臺鐵的風華，也再現客庄古樸之美。 於民國二十八年興建的竹田車站，迄今已超過一甲子，車站裡用毛筆寫的時刻表，刻畫歷史的痕跡，木製的剪票口閘門和木窗售票口都讓車站散發出濃濃的懷舊風。車站外到處可見日式建築的特色，支撐老車站的樑柱也能看到日式建築工法，遊客若到竹田車站走一圈，能感受到這兒樸實的樣貌，也彷彿走進老臺鐵的時光隧道。 竹田車站雖已不營運，但站長休息室打造的火車餐廳和復古味十足的火車便當都深受遊客喜愛。來到竹田車站，適合放慢腳步，在老火車站裡回憶過往時光，邊…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第96集

屏東高樹有著遠近馳名的守護神，第一站就是開庄的土地公廟，這兒是風水型的伯公廟，化胎上頭種植著百年榕樹，十分有特色。 屏東客家庄還有另一個特色，就是三座石獅公，每一座都有故事，「獅老大」是乾隆時因當地洪水不斷為求平安而興建的，後來山洪爆發被埋入土堆中，但當地民眾希望再有石獅公守護神，而在民國初年建造了「獅老二」；傳說獅老二是有靈性的，為了保護鄉民才被人破壞，所以神威不再；到了民國五十四年又建造了「獅老三」，獅老三的內部還有紅綢緞做成的五臟六腑呢！ 在石獅公附近，有間香氣撲鼻的傳統老店，老店不只有著古樸的樣貌，煮麵也堅持要有古早味，老闆用傳統的柴火煮麵，裡加的是肉片而非肉燥，最後再加上油蔥酥，一碗…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第97集

屏東內埔老街特色十足，有柴燒蒸出的客家粄條、客家阿婆的甜酒釀，還有以鐵丸石創作的硯臺，老街除了有古早味，更具藝文氣息。 內埔老街有著五彩繽紛的外牆，為當地注入一股新活力，探訪其中一間傳統街屋，屋裡遍布著鐵丸石，林國基用大武山下的鐵丸石創作，製成的硯臺有天然的色澤，再加上細緻的紋路，每件作品都獨一無二，在黃與黑之間，因拆色而更有質感。 老街裡的每個轉角都有驚喜，客家粄條店裡有著八十年歷史的灶頭，廚房裡熊熊烈火加上蒸粄的熱氣，就像是個大火爐，但蒸出來的粄條飄著濃濃的古早味，讓嘗過的遊客都念念不忘。而在老街上，有間極有味道的百年老屋賣著甜酒釀，這也是許多遊客心中的最佳伴手禮。內埔老街的小巷弄沒有商業…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第100集

屏東境內歷史建築可觀。佳冬的蕭家古屋是少見的五進大屋，內埔昌黎祠則是每逢考季必香火鼎盛，兩地古蹟除了具備建築特色亦充滿濃濃人文氣息。 屏東佳冬的蕭家古屋已有百年歷史，施工精細、雕工精緻，是一座五堂大屋，也是國家三級古蹟；蕭家五堂以廊道連接，再以雙回字形建構，是完整、封閉的圍龍屋，有防禦的功能，當年日軍犯臺時，客家義勇軍就聚首此處，保鄉衛土。而蕭家出城專用的步月樓也列為三級古蹟。 清朝嘉慶八年建造的媽祖廟是座三級古蹟，不論在文化、藝術，還是建築上都富有故事。天后宮旁有觀音亭、昌黎祠，儒釋道連為一體，也是全臺少見的特色。走訪一趟六堆，建築古蹟林立，不只見證客家聚落的歷史發展，也讓遊客感受客家先民保…

好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2013-第37集

台中東勢區大茅埔客家庄阿珠姐，是東勢地區知名的「打粄」達人，嫁入米店做媳婦的阿珠姐，平常除了要照顧家裡、經營米店、還要下田從事農務工作，趁著閒暇時候才能「打粄」，客家婦女勤奮的特質，在他身上表露無遺。不同於外面的粄是以現成的再來米粉製作，阿珠姐的粄是用自己家的米磨製成粉，所製作的粄米香濃厚，軟硬適中，又帶有Q勁，受到附近居民喜愛，每到過年過節、婚喪喜慶都會請阿珠姐製作適合的粄來慶祝。客家人的粄種類豐富，依據不同的節慶都有不同的粄，例如：新年會打鹹粄、菜頭粄，清明節會打甜粄、艾粄，結婚的時候會打粢粑、水粄來慶祝，對於阿珠姐來說，他所製作的不只是一種食物，而是延續客家族群的文化記憶。

好客ING-客家影音網路平台 - 客家新聞雜誌-2009年-第133集

（一）悠然見閩客（1）--福建土樓探尋 客家土樓是從中原南遷的客家先民，為防禦盜匪所建造的堅固堡壘，不僅融入了強烈的家族及倫理觀念，在風水地理上更是講究。2008年7月「福建土樓」成功被聯合國教科文組織列入「世界文化遺產名錄」，福建土樓主要分布在閩、粵、贛交界處，約有三萬五千多座，以福建永定、南靖最為密集。中國政府為了土樓申請世界文化遺產，投入相當大的人力、物力和經費，申請成功後，也果真帶動了土樓觀光熱潮，不過，大量的觀光客湧入，會對土樓造成什麼衝擊，又會對居民生活帶來什麼影響？ （二）悠然見閩客（2）--「客家首府」汀州 福建省長汀，也就是大家所熟知的汀州，被稱為「客家首府」，從唐代開始設置…

好客ING-客家影音網路平台 - 客家新聞雜誌-2009年-第143集

（一）車隊出發救災去 八八風災後，不斷有志工前往災區，不管是第一時間的救難、運補物資，或是協助災區重建、心靈輔導。尤其這次有些地區，鄉親安全上沒有太大問題，卻因為道路中斷，民生物資無以為繼，這個時候就急需有特殊裝備的運輸工具才能接應。桃園縣吉普車救難協會的客籍志工，來自各行各業，自願放下手邊的工作，在災後一個月內出動四次，到各個災區協助救援、或是開著吉普車挺進幾乎沒有像樣的「路」可言的村落，送物資給受困的災民，很辛苦、有時也很危險，他們卻做得很開心。八八風災肆虐南台灣，造成慘重災情，卻也讓人看見這片土地上人們的互助之愛，看到許多無名英雄默默無私的奉獻，也讓人感受到，台灣最草根、最真實動人的力量…

好客ING-客家影音網路平台 - 客家新聞雜誌-2009年-第145集

（一）吃南瓜的大閘蟹 中秋節過後，表示秋天真正來了!而這個季節裡很多人最期待，就是好好吃一下螃蟹大餐。來自對岸的大閘蟹，也有人開始在台灣大量繁殖。這些年來非常熱門的大閘蟹，因為肉質甜膏黃香，更是許多老饕最愛，但從中國進口的大閘蟹，近年來常被質疑殘留禁藥等問題，讓民眾想吃又不安心。苗栗獅潭有鄉親利用當地純淨的水質，乾脆自己養，繁殖量產，他們的成績如何，一起去看看！ （二）駕訓班教練 陳雪玲 帶您發現隱身都會中的客家身影，一位來自新竹竹東有耐心的駕訓班教練 陳雪玲。 （三）探索關西古蹟 新竹縣關西鎮在清乾隆時期開始開發，是一個有兩百多年歷史的客家小鎮，不過，現在大家提到關西除了仙草之外，鮮少知悉當…

好客ING-客家影音網路平台 - 客家新聞雜誌-2009年-第146集

（一）美濃治水難 高雄縣美濃鎮這幾年，年年淹水，早已成為焦點災區，更被列為易淹水地區之一，政府預計以17億1千多萬的經費，進行美濃綜合治水計畫，最近水利署第七河川局，原本將在美濃鎮泰安里自強街住宅區內，開挖一條分洪道，將中正湖排水，分引到美濃溪，以降低淹水可能，但民眾群起反彈，要求七河局立刻停止計畫。大家都不希望再淹水，但為何政府治水到哪裡，就會遭到當地民眾的反彈？ （二）書畫家 徐永進 帶您發現隱身都會中的客家身影，一位來自苗栗頭份鎮與書法相戀40餘年的書畫家徐永進。 （三）六堆婚禮習俗 結婚是人生大事，而客家人對婚禮的習俗更是重視，從婚禮前的「相親」、「查家門」，一直到婚禮後的「轉門」(…