Month: 2019-06

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10159648912931959
時間:2019-06-06 13:34
寶島時代村【好客家】
巧手做香包-客家好粽藝
香包是一種吉祥的避邪物,用各種顏色的綢布做成不同形狀,裡面放置香料,便是端午節必備的香包。
客家人的端午節除了包粽子以外,客家婦女更擅長運用巧手替家人縫製一個個別緻的香包,在季節更迭的時刻不僅能祛除晦氣,更有避邪之寓意。… 更多
客家花布粽香包,除了符合端午的意象外,牡丹花紋的布面更散發客家傳統懷舊的情感,透過簡單的教學讓大人小孩自己動手做,縫紉自己專屬的香包,是端午節的最具代表性的客家文化體驗。 活動辦法
活動時間:6/7(五)-6/9(日)
活動地點:寶島時代村 廟口
報名方式:現場報名
報名費用:材料費100元,歡迎使用抵用券。 --- 寶島時代村【聚客資訊-好客家】
542南投縣草屯鎮中正路1039號 台灣客家特色商品專賣店
【好客家】(寶島時代村-寶島一路7號)
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執行單位:聚客資訊有限公司
免費專線:0800-801-490 臺灣客家等路大街
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聚客資訊有限公司 https://juke17.com/
403台中市西區華美西街一段137號11樓之1
圖片
寶島時代村【好客家】
巧手做香包-客家好粽藝
香包是一種吉祥的避邪物,用各種顏色的綢布做成不同形狀,裡面放… 更多置香料,便是端午節必備的香包。
客家人的端午節除了包粽子以外,客家婦女更擅長運用巧手替家人縫製一個個別緻的香包,在季節更迭的時刻不僅能祛除晦氣,更有避邪之寓意。
客家花布粽香包,除了符合端午的意象外,牡丹花紋的布面更散發客家傳統懷舊的情感,透過簡單的教學讓大人小孩自己動手做,縫紉自己專屬的香包,是端午節的最具代表性的客家文化體驗。

活動辦法
活動時間:6/7(五)-6/9(日)
活動地點:寶島時代村 廟口
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報名費用:材料費100元,歡迎使用抵用券。

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10159723955791959
時間:2019-06-28 15:35
桔醬與客家 走入客家庄,清香的金桔撲鼻而來。再往客家餐館裡走,餐桌上水煮高麗菜、白斬雞蘸上客家獨有桔醬入口酸甜滋味,令人食指大動,吃飽以後那酸甜味兒還在嘴巴中口齒留香。 因為以前的客家人居住在山區者多,食材之取得與保存相對不易,在生活環境中就地取材成為客家飲食的重要特色之一;早期客家人都從事傳統農業,耕作又需耗費大量體力,因此大量補充足夠的鹽分與熱量成為飲食的重要目的,因此「鹹、香、肥」成為傳統客家飲食的特色。… 更多 鹹:為了保存,不易腐壞,也可補充辛苦農作流汗後所需之鹽分。例如:醃瓜。
肥:也是因為客家人粗重的工作,需要補充大量的體力。例如:鹹豬肉。
香:增加食慾並耐飽,且客家菜食材多為硬料(如乾魷魚),所以在料理時特別重視香味的處理。例如:客家小炒。 而為了讓食物更可口與除去油膩感,沾醬就扮演餐桌上重要的角色。如以酸桔子加工做成的桔醬,具有濃郁果香的味道,除了可以減少油膩感外,也減少使用調味料,更有開胃、去腥羶味、退火的效果。 相信很多人應該都在家裡DIY金桔醬,但你知道嗎?其實不同地區的客家人採用不同的「桔」來做成桔醬:新竹人用酸桔、苗栗人用金柑、高屏人用四季桔。有的還會加點辣椒結合氣味,難怪這桔醬總讓人人魂牽夢縈。 下次到了客家庄作客,不妨帶瓶金桔醬回家,回家大展廚藝,讓老公、男友一起品嘗有著戀愛滋味的酸甜桔醬吧! --- 客家人的待客之道總是以客為尊、以誠好客,「一切為客」正是客家人的好客本色!為了分享這份「好客情」 將透過好客卡以行動展現客家人的「好客本色」,以真誠的心傳遞服務的熱忱,讓每一位客人感受到賓至如歸的頂級享受!我們的目的,是要讓客人不再只是一般客人,而是成為我們的「好客人」!好客人帶來的不只是數字上的營業成長,更可貴的是建立長久的朋友關係,推心置腹的真誠推薦 --- 這就是口碑! 立即申請好客卡、加入會員享優惠!(線上註冊)
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金桔醬(小)(共七瓶)
每年11月底至隔年過年前為金桔)的產季,過去為了解決金桔產量過剩的問題,生性勤儉的客家人將… 更多金桔製成容易保存的金桔醬,非常適合用來搭配鹹、香、肥的傳統客家飲食特色。公館鄉農會所生產的金桔醬,原料是採用公館在地契作的金棗,色澤金黃,果實呈橢圓型的金棗,與一般做金桔檸檬飲品的綠皮圓形桔子不同,嚴選成熟飽滿、甜度較高的果實,口感酸甜、風味獨特。
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