Month: 2016-07

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時間:2016-07-02 08:26
擂茶為客家傳統飲茶方式,客家老一輩認為「勤勞、食物清淡、常飲擂茶」是健康長壽的主因。擂茶以茶葉及五穀雜糧為主要成分,是客家人招待貴賓的茶點。璞鈺商行致力推廣擂茶飲食文化,研發各種符合現代人需求之擂茶,並將擂茶製成精美伴手禮,而節能包系列擂茶,更以經濟實惠的方式包裝,送禮自用兩相宜。
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Pestled tea (or: “Lei Cha”) is a traditional way of drinking tea in Hakka culture. The older Hakka generation believes that “diligence, light food, and frequent consumption of pestled tea” is the key to health and longevity.
Pestled tea is something that Hakka people prepare for important guests. Hakka Pestle Cereal is devoted to promoting pestled tea drinking culture by developing various types of tea that meet the needs of modern people. They also make pestled tea into exquisite gifts. The eco-friendly pack series, in particular, features economical and practical packaging, making it great for a gift and for personal use.
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時間:2016-07-03 13:16
1975 年回鄉創立永安餅行,30 餘年留存傳統的老味道、老手藝。特嚴選土鳳梨為內餡,製成桐花外形的桐花餅,口味香、不油膩,而手作土鳳梨酥則是結合臺農2 號鳳梨及金鑽鳳梨,以慢火熬煮4 至5 小時,鳳梨內餡香氣濃郁,嘗起來彷彿在舌間蔓延出酸甜的戀愛滋味。
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Jiang Ji Yung An is located in Zhuolan, Miaoli. The founder Mr. Jiang left home and started as a pastry apprentice at the young age of 15. Because of his hard-work and solid work attitude, he brought with him substantial skills when he returned to his hometown in 1975 and founded Yongan Bakery. The traditional flavor and ancient cooking methods have been kept for more than 30 years. With its stuffing featuring select native pineapples, the tung flower cake (named after its shape), releases an aromatic and welcome scent. Their handmade pineapple cakes combine Tainung No. 2 pineapples and diamond pineapples for the filling. The pineapples are simmered for four to five hours to make the thickly aromatic pineapple paste filling. The sweet and sour taste might even remind you of falling in love.
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卓蘭江記永安餅行,招牌有紅豆麻糬餅、雜糧肉餅,嚴選食材,內餡自己熬煮,堅持手工製作,呈現客家風味。
https://youtu.be/mNl-UFejLsM
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時間:2016-07-05 12:43
以客家傳統農法種植及土礱研磨的稻米,秉持手工精神及認真的態度,特以「礱奉米」為名,並以契作方式自然農法概念生產稻米,鼓勵年輕人返鄉就業,藉此發展客庄農業及農村文化。
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礱穀就是要去除稻穀的外殼,《天工開物》有言:「凡稻去殼用礱,去膜用舂、用碾。」礱穀的工具稱作「礱」,礱有木礱、土礱及石礱… 更多三種。鄉間較常見者為土礱,又稱泥礱。清代的紀錄中有對土礱做過描述,《安平縣雜記》記載:「土籠者,竹篾箍成,中實以土,分上下層焉。有土籠齒九層,木片為之,以便碾粟,使去殼而為米。」可見土礱的外觀以竹篾編成圓形籠框,中間以紅土夯實,並有成梳狀排列的木2片礱齒。藉由轉動上層而下層不動,利用研磨的原理使稻穀與稻穀相互摩擦而去殼成為糙米。
現在礱間的角色已被農會或大型米商取代,過去在礱間辛勤工作的農村風情只能留存在記憶之中了。
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時間:2016-07-06 00:00
獨特鳥形外觀的鳥仔餅,是嘉義溪口客鄉流傳的傳統糕點。早期中元節不忍殺生祭拜,而做出鳥形糕餅代替三牲,至今成為特有小吃。永芳喜餅不斷創新研發香菇、咖哩、芋頭及抹茶等新口味,致力於古早味永續傳香。
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Bird cake—so named because its shape resembles a bird in ight—is a popular traditional pastry in the Hakka township of Xikou, Chiayi. The bird cake was first invented in the early days duringmthe Ghosts’ Festival because local people did not want to kill animals for sacri¬ces. It has now become a characteristic local delicacy. Yongfang Wedding Cookies and Cake constantly innovates by researching and incorporating new avors such as mushroom, curry, taro, and matcha in order for the bird cake to remain as popular as ever.
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永芳餅舖,入選天下雜誌319鄉微笑店家打開知名度。
鳥仔餅,源自的地方文化習俗,過去因為農曆七月普渡不忍殺生而以… 更多餅做成的鳥形狀,烘烤出素的鳥仔餅來做為普渡之用,後來竟演變成溪口的特色名產,使得回鄉的遊子,或外來遊客,人手一袋才肯離開溪口。
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時間:2016-07-07 00:00
柿外桃園的「蘋安柿福」,是採用臺中市和平區栽培的甜柿,及外國進口的蘋果,並以最新低溫脫水技術,濃縮鮮果美味,製出香中帶甜的蘋果及甜柿脆片。另更摘採甜柿嫩葉製茶,發揮客家儉樸精神,原味茶取名為「柿葉順心」、添加綠茶稱「柿葉順利」、搭配肉桂則稱「柿葉貴人」。柿外桃園致力提供健康的茶飲、傳送貼心的祝福。
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This product, Pinganshifu (meaning peace and blessings), of Shi-Wai-Tao-Yuan is made of the persimmons grown in the Heping District, Taichung City, and imported apples. By means of the latest low-temperature dehydration technology, the tasty fresh fruits are concentrated and made into aromatic and sweet apple and persimmon chips. There are also other tea products made from tender persimmon leaves that are known for their rich Vitamin C content. The original ¬avor is named “Shiyeshunxin” (to wish someone well at work). The one with green tea is “Shiyeshunli” (to wish someone a smooth career) and the one with cinnamon is “Shiyeguiren” (to wish a lucky star on someone.) Shi- Wai-Tao-Yuan is devoted to introducing healthy drinks that communicate thoughtful wishes.
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柿柿如意 客家伴手禮
https://youtu.be/NMPop9cQuSE?list=PLUjQ5_riFp31fUzAKBI-lt39L-m9TosC-
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時間:2016-07-08 00:00
源鄉餅行將艾草分別融合梅干菜、福菜,並以鳳梨酥為發想,製作創新客家風味西式糕點,除提升客家鹹菜附加價值,也可隨時品嘗艾草酥的美味,以滿足口腹之慾,成為傳統與現代兼具之糕點。
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Yuan Siang combines mugwort with pickled mustard cabbage and pickled vegetables to produce an innovative Hakka pastry resembling pineapple cake. It not only boosts the value added to Hakka salted mustard cabbage, but also enables consumers to taste the deliciously satisfying ¬nal product: mugwort cake. It is a traditional pastry with a modern flair.
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客家人喜歡吃艾草,竹東的糕餅師傅劉世能將鳳梨酥改造成艾草酥,內餡使用了梅干扣肉裡面的福菜乾,而艾草穌皮則襯托了福菜的鹹香味。
https://youtu.be/x8guFW8QJus
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時間:2016-07-09 00:00
綠茵科技商行承襲傳統客家先民勤儉刻苦、不浪費的生活態度, 充分利用樟樹落葉或落枝,催煉樟葉精油,精油內含珍貴枷羅木醇香料成分。
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Continuing with the diligent, frugal, and nonwasteful attitude to life of Hakka ancestors, Luyin Technology Store practice of using fallen camphor leaves and branches and converting them into camphor leaf essential oil.
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時間:2016-07-09 22:42
尼伯特颱風重創台東!請大家一起用實際行動來協助台東重建。捐款當然是一種方式… 但購買台東的產品也很好!台灣客家等路大街即日起至7/31特提供台東的客家廠商的商品79折且含運,希望能盡棉薄之力讓台東客家廠商能將損失降低!
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2.有機綠茶粉(茶簍)共2簍-世外茶園
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3.南瓜米巧果酥(共兩盒)-親水軒西點麵包
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時間:2016-07-10 00:00
黃記粄條從民國52年於新竹竹東市場販售手工粄條起家,以臺灣純米,道地客家工法製成,由於粄條口感富有彈性,深受在地餐廳業者及消費大眾信賴。使用在地小農所生產的在來米,以100%純米原料製作出Q彈可口的米粉,是一種令人難以忘懷的傳統好味道。
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Huangji Rice Noodles was founded from Zhudong market, selling handmade rice noodles that is made of Taiwan pure rice by means of genuine Hakka artistry. Rice noodles have earned confidence of local restaurants and consumers due to its tender taste. The traditional good flavor is unforgettable to people because rice noodles are produced from rice flour with 100% pure rice ingredient, Indica rice, which is grown by local farmers.
「黄記粄條」は民国52(1963)年に、新竹竹東市場で手作りの粄條(米きしめん)を販売し始めた老舗です。台湾産のお米を使い、客家の製法で作った粄條は、歯応えがいいので、地元の人や飲食店に好評を得て信頼されています。地元の農家が作った米を100%原料にして作った米きしめんは、歯応えよく素朴な味で、飽きない故郷の味となっています。 產品規格
成分:米、水
容量:1斤/包,共兩包
生產地:新竹縣
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時間:2016-07-11 00:00
「永霆國際竹炭」自設窯場於苗栗縣公館鄉,延續家族傳統燒製木炭技術,經研究改良後運用在竹炭燒製上,從設窯燒竹炭到研發加工製成商品,均秉持客家人務實精神,一步一腳印從開創初期在新竹北埔擺攤販售至今近十年。近年以竹炭跨及食、衣、住、行與專業醫療器材保健等領域,以「融入生活、輕鬆養身」的便利使用觀念,開發多元性的竹炭商品。
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Yongting Internaitonal Bamboo Charcoal has extended family business of traditional charcoal burning techniques with research and improvement to process bamboo charcoal and make it a product since they were founded in Gongguan Township, Miaoli County. Yonting insists on the practical mindset of Hakka people and works diligently, starting from being a vender in Beipu,… 更多
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時間:2016-07-12 00:00
創立於民國2 6年,是目前臺灣唯一、世界僅存1 5家仍然保留古法蒸煉的樟腦工廠之一。堅持以臺灣特有的天然植物香茅一點一滴,以傳統製程高壓蒸餾出精油來,絕無任何添加化學合成物料。
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時間:2016-07-19 16:31
【客鼓鳴金會員禮】活動時間:即日起至2016/8/31
1.加入禮:
活動期間成功加入臺灣客家等路大街會員者,即可獲得1,000點購物金。該購物金可於「會員中心」查詢。 2.消費禮:
活動期間成為會員並至指定門市,打開「Hakka… 更多 iBeacon」程式中的「通知」並「搖一搖」,即可獲得「消費折抵」優惠訊息。憑該訊息於現場消費滿新臺幣(以下同)249(含)元(內含至少1項客委會所輔導之客家特色商品)可現折50元!每家門市限量40個名額,送完為止。 3.消費禮:
為配合客鼓鳴金活動,臺灣客家等路大 街於活動期間精選60件花蓮地區客家特色商品,辦理3檔(每檔為期2週)79折優惠活動;另外,會員消費可合併好客幣折抵優惠。 更多活動詳情請至:http://www.hakkamall.org.tw/jpp/html/hakkamall/content_h.php?id=145
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時間:2016-07-21 00:00
「天賜糧源」是來自花蓮縣富里鄉傳統客家鄉鎮的臺灣優質米,特別迎合現代小家庭使用需求,精選優質的有機米,擁有Q軟、具黏性的特質,是品嘗過就讓人難以忘懷的好味道。 ✨今日最划算✨【7/21今日加入會員享66折推薦活動】✨
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時間:2016-07-22 00:00
一村香草屋使用東臺灣純淨無汙染的環境所孕育出的歐美著名保健植物-紫錐花,並以此天然草本植物製成茶包,無添加糖或合成香料。飲一杯紫錐花茶,如恣意奔放享受臺灣後山美好的陽光、空氣、水,浸潤在充滿幸福的香草世界中。 ✨今日最划算✨【7/22今日加入會員享66折推薦活動】✨
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【今日推薦】蟬蜜紅茶(沂峰農莊)
網購價:NT$ 350元,限時價:NT$ 231元(含運)
立即購:http://goo.gl/YLxY0L… 更多 花蓮赤柯山為美麗山谷,環境佳、空氣優、水質純淨不受汙染,沂峰農莊秉持著友善耕作方式種植蟬蜜紅茶以及天然無毒的油菊花、無硫金針花等優質產品,負責人何姿儀女士謹遵家族傳承的客家精神,努力推廣在地良品。
Yi Feng Agricultural Farm is located in the vicinity of Chi Ke Mountain in Hualien County with its beautiful and appealing valley, which provides a superior environment, excellent air, and pure uncontaminated water. Yi Feng upholds friendly farming methods to plant cicada honey black tea and natural non-toxic chamomile flowers, and sulfur-free day lilies to produce high quality agricultural products. The business owner, Ms. Zi Yi He, adheres to the spirit of her Hakka family background and puts all her effort in promoting local good products. 立即購:http://goo.gl/YLxY0L
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時間:2016-07-23 17:04
來去花蓮尋寶趣【客鼓鳴金會員禮】活動時間:即日起至2016/8/31
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立即購:http://goo.gl/uo53ru… 更多 南投縣名間鄉松柏嶺茶區所生產的紅茶,香味清新、入口甘美,種茶、焙茶技術甚多。「臺灣紅茶」堪稱是當地創新經典茶品,特選當地特有的小葉種「臺茶12號」(別名金萱),未嘗茶韻,先聞其香,沖其沸水,色澤橙紅,婉約茶韻讓空氣中傳遞著紅茶芬芳,氤氳著濃厚的客家文化氣息。
The black tea produced in Songboling black tea production area in Mingjian Township located in Nantou County has a pure and fresh fragrance, with a sweet and delectable taste when sipped. There are many techniques for tea planting and tea roasting, and "Taiwan Black Tea" can be said to be the local innovative and classic tea variety, which specially selects the local specific small leaf variety "Taiwan Tea No. 12" (also… 更多
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台灣客家等路大街 - 臺灣紅茶(金萱-台茶12號)(共一罐)

臺灣紅茶(金萱-台茶12號)(共一罐) 喜歡 已喜歡南投縣名間鄉松柏嶺茶區所生產的紅茶,香味清新、入口甘美,種茶、焙茶技術甚多。「臺灣紅茶」堪稱是當地創新經典茶品,特選當地特有的小葉種「臺茶12號」(別名金萱),未嘗茶韻,先聞其香,沖其沸水,色澤橙紅,婉約茶韻讓空氣中傳遞著紅茶芬芳,氤氳著濃厚的客家文化氣息。The black tea produced in Songboling black tea production area in Mingjian Township located in Nantou County has a pure and fresh fragrance, with...
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【今日推薦】池農刀削麵(共三包)(台東縣池上鄉農會)
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立即購:http://goo.gl/8gjZdn… 更多 臺東縣池上鄉具地理環境及水質優勢,所生產的池上米聞名全國,以池上米為原料所研發出的新產品米麵條,不僅提升稻米附加價值,也增進消費者對米食文化的認知。池農刀削麵,麵條Q軟且不含防腐劑等人工添加物,製麵過程遵循客家古法,百分之百全程日曬,每塊麵都經過細心翻面三次,務求完整均勻的自然乾燥,保留烈日與山風洗禮過的麵香味。
By the advantages of environment and water quality, Chihshang Rice is famous around Taiwan. The new product, Rice Noodle, made of Chihshang Rice can promote the peripheral value of rice and enhance knowledge of rice-eating culture to customers. Chihnong Knife-shaved Noodles is al dente, tender and no food additive such as preservative. The processes of making rice noodles are followed restrictedly by Hakka artistry with 100% exposure to sunlight. Every noodle piece is carefully turned three times such that water in it can be vapored by the sun and breeze from mountain, and the noodle fragrant will be kept through natural baptism.
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【今日推薦】hakka桐花娃娃T恤(一件)(琉戀璃品手創工房)
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立即購:http://goo.gl/NstM5V 因熱愛琉璃創作及客家人文藝術,2011年Benny &… 更多 Kimmy設計師,成立琉戀璃品-手創工房,將產品設計概念結合傳統文化和流行元素,創意設計製作獨一無二的琉璃作品,當傳統客家碰上時尚潮流,並運用時尚概念設計結合客家元素-桐花,開發出多樣化的現代客家文創商品。
In 2011, designers Benn and Kimmy founded Glassart Workshop, combining concepts of product design and popular elements, from their love to create glass and Hakka culture. When the unique glass creative piecework connects with traditional Hakka culture, sparks are between them, and modern Hakka culture creative merchandise is created. Glassart Workshop uses concept of fashion design to attach Hakka elements – tung tree flowers – to develop diverse modern Hakka culture design merchandises.
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【今日推薦】酸桔果醬(果時生活事業有限公司)
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本產品以客家特有之酸桔為原料,除嚴格把關原料的品質,也利用食品加工技術,保留新鮮水果的完整香氣、口感和風味,做出香甜可口、食用方便且無添加物的酸桔果醬,配上吐司和牛奶,即是簡單的一餐;搭配餅乾、紅茶或咖啡,就是輕鬆的下午茶,讓消費者對酸桔的認識,跳脫配菜沾肉的客家酸桔醬,創造酸桔更大產值,希望能藉由美味的果醬,讓消費者領略客家先民對簡單食材的絕妙智慧。
This product uses Hakka kumquat as an ingredient with restricted quality control and food processing techniques to keep complete fragrant of fresh fruits, mouthfeel and favor, making sweet, mellow, convenient and non-additive kumquat jelly. With toast and milk, it can be a simple meal; with cookies, black tea or coffee, it can be a relaxing afternoon tea. It can create a bigger business that consumers can know about kumquat, thinking outside of box of Hakka kumquat jelly just as sauce for foods. We hope that by using delicious jelly, consumers can realize Hakka ancestors’ intelligence about simple ingredients.
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時間:2016-07-28 00:00
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【今日推薦】香茅油組(優台國際有限公司)
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立即購:http://goo.gl/htTau0… 更多 香茅與客家族群的遷徙、分布和文化有著密不可分的關係,也是客家傳統生活中常使用的天然植物。香茅草是種含有香氣和油質的草;葫蘆象徵著福祿之意,利用松木雕刻成大、小葫蘆,以葫蘆吸收香茅油、置於環境中,讓香茅氣味自然,便可取代居家所使用的殺蟲劑。
There is an inseparable bond between citronella grass (lemongrass) and the Hakka ethnic group in their migrations, distribution, and culture. Citronella is a natural plant often used in the traditional day-to-day lives of Hakka people. Citronella grass (lemongrass) is a variety of grass with an aromatic smell and oily content.The bottle gourd (calabash) symbol conveys the meaning of good fortune and happiness. Pinewood is utilized to carve large and small gourds, and the gourds are then allowed to absorb citronella oil, after which they can be placed in the surroundings where insects and/or mosquitoes need to be expelled to naturally the insects and mosquitoes. Thus, the gourds can replace any insecticide used in the home.
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時間:2016-07-29 00:00
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【今日推薦】蜜香紅茶(北埔紅茶)(怡農茶園)
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立即購:http://goo.gl/yXOp5y… 更多 東方美人茶及北埔紅茶必須在毫無農藥環境下栽種,並經過小綠葉蟬及浮塵子吸噬芽葉後,烘焙出色香味俱全的茶,茶種以青心大冇的品種最好,依傳統製法須重度發酵七分熟,採取一心二葉嫩芽製造為佳,茶湯呈現出琥珀色與橘紅色之間,滋味具有蜜香、花香及熟果香獨特風味。怡農茶園以老茶師的技術,用青心大冇的品種,融入製茶師的專注與執著,不斷地精益求精及成長,使飲茶的文化與精神「生活化」、「自然化」融入社會,讓飲茶的生活與藝術相融合。
Oriental Beauty Tea and Beipu black tea must be planted and grown in an environment in which no agricultural pesticides or insecticides are used, and after smaller green leafhoppers and leafhoppers have sucked and bitten the sprouting leaves, the tea leaves are baked to produce the truly outstanding flavorsome tea - the qingxin-damao variety being one of the… 更多
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時間:2016-07-30 00:00
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【今日推薦】Hakka花貓杯(星夜貓空工房)
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立即購:http://goo.gl/fNPWxh… 更多 屏東縣長治鄉進興村是客家文化發展重地,身為客家子弟,和貓咪有著深厚的情感,有趣的是,當深入了解早期客家文化後,發現當中也有許多跟貓有關的文獻與考究,進而創立了Hakka Meow品牌,並結合六堆客家特有的盤花素材圖騰,打造新興客家工藝品。「白菜貓」是客家夥房裝飾常見的題材,「白菜貓」為白菜與貓的構圖,藉由諧音「耄」的貓表示高壽的一生,象徵「清白」的白菜,寓意「一世清白」。或以四顆白菜與貓之組合,藉「四」與「世」之諧音,寓意「清白傳世」。白菜貓無疑的傳遞了代代的訓勉與期許。(耄[mào]:係指年老、八九十歲的年紀,與貓[mao]諧音相同。) The Jinxing village in Changzhi Township, Pingtung County is an important developing place of Hakka culture. As a member of Hakka, I have a deep relation with cats. The most interesting thing is that when I dug out more about Hakka culture, I figured out that there were many documents and… 更多
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【今日推薦】兩罐入茶葉(熟香烏龍茶、四季烏龍茶、清香金萱茶,3擇2)(天然莊企業社)
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立即購:http://goo.gl/rHXx3m… 更多 經營茶產業近30年來,天然莊從專職茶葉到研發茶葉農產品,一步一腳印地打造品牌,而臺灣茶特色,茶葉鮮嫩又清香,茶湯金黃帶蜜綠色,入口後喉韻溫潤回甘,是值得細細賞味的第一等好茶,期盼天然優質的台灣茶可以香傳千里、緣結十方,讓客家品茶文化成為生活中輕鬆享有的品味與時尚。
With nearly 30 years experience in operating a tea business, Natural Grange Enterprise has progressed from specializing in being responsible for tea leaves to the research and development of agricultural products based on tea leaves, working steadily toward creating a brand image. The distinctive characteristics of Taiwan tea include fresh, tender, and fragrant tea leaves, which when infused produce a tea that has… 更多
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