fisheryTW

你們喜歡吃魚嗎？<br> Sen balık yemeği seviyor musun? 老公的土耳其式料理方式每次都讓我很驚艷，從以前就看他用鍋子煮白飯（不用電鍋），還有魚料理一定會用上大量的橄欖油，我覺得也太神奇、太好吃了😋 這次我就來示範二道臺灣魚種的土耳其料理😄 第一道是炸臺灣鯛：秘訣是裹粉前魚片一定要先淋上橄欖油！第二道是馬鈴薯烤爐魚片：這道料理什麼蔬菜都有，一盤就解決所有需求，是不是超營養又方便！… 更多 然後再配上地中海沙拉，就可以在家偽出國這樣😄 影片這裡看👉 https://youtu.be/v_KShO1dkCA 我們家裡幾乎每天都會有魚料理，因為魚的營養豐富，不用多說！影片中老公也用土文問女兒：Sen balık yemeği seviyor musun? （你們喜歡吃魚嗎）她們兩個常常跟著我們吃魚，所以也很喜歡😄 不用擔心魚很難料理，或是有刺！看完我的影片，你就會發現真的很簡單又美味！要記得這些日子更要多多支持國產魚，在家料理營養又安全😋 行政院農業委員會漁業署<br> 支持臺灣國產水產<br> 台灣優鱻~低負擔的鮮美味

蝦子的頭黑掉還能吃嗎？<br> 別擔心！頭黑掉是自然現象，還是可以食用唷🦐 你是愛吃蝦的人嗎？吃蝦也要懂蝦子！有時我們購買蝦子時會看到頭變黑的狀況，大部分的人都不敢購買食用，但這其實是稱為 #「黑變」的自然現象 ，並不是不新鮮的意思唷！ 退冰後黑變的原因>>>當蝦子離水死亡後，體內的多酚氧化酵素催化酪胺酸代謝產生黑色素，在蝦體表面形成黑色斑點，較常出現在蝦頭及蝦尾處，下次看見時可別被嚇到囉！ 煮熟後黑變的原因>>>… 更多 黑變是不可逆的過程，已經產生黑斑的蝦子煮熟後黑斑依然存在。高溫烹煮可以破壞酵素活性，但若為兼顧口感，當烹煮的溫度與時間都不足以破壞酵素活性，以致煮熟的蝦仍持續有黑化的現象。 有些業者為了賣相佳，會違法添加硼砂或吊白塊阻止蝦子黑變，為了避免選購到這類蝦子，購買時要 #注意蝦頭和蝦身有沒有緊密連接 ， #肉質應該要具有彈性且沒有腥味或異味。 更多資訊請參考水產品食安專區<br> https://pse.is/3l5yvm #農產知識 #蝦

指揮中心宣布7/27~8/9全臺降為二級警戒<br> 休閒農場、森林育樂場域、娛樂漁船<br> 漁港垂釣區與植物園因應措施 最近臺灣疫情趨緩，中央疫情指揮中心宣布從7/27到8/9期間全臺降為二級警戒，農委會管理各場域公告最新的因應措施如圖所示，各位民眾可以點進圖片看看詳細規範！出門前建議各位可以先查詢目的地官方網站或臉書粉絲團公告，以免到了現場才發現無法參觀唷！<br> ⛺全臺休閒農場服務資訊<br> 可至台灣休閒農業發展協會查詢<br> … 更多https://www.taiwanfarm.org.tw/zh-TW/Front 🌲森林育樂場域開放資訊<br> 可至臺灣山林悠遊網查詢<br> https://recreation.forest.gov.tw/ 不管到什麼地方遊玩，都務必遵守以下原則！<br> 🔎除飲食外需全程配戴口罩<br> 🔎確實執行實聯制登記措施<br> 🔎保持安全社交距離<br> 🔎營業場所與公共場域人流控管或總量管制:<br> 室內空間至少1.5米/人(2.25平方米/人)<br> 室外空間至少1米/人(1平方米/人)<br> 🔎集會活動人數上限：<br> 室內50人，室外100人，若超額則提防疫計畫。<br> 🔎餐飲內用原則依照衛福部規定處理。 ＃全民防疫　#臺灣加油

【直播預告】「疫情二級警戒農業部門防疫管制措施調整」記者會將於今日15:30開始

⚠ #烟花颱風，預計📌週四~六明顯影響中部以北、東北部地區、南部山區<br> 😱整體影響時間長<br> 😱北臺灣累積雨量大<br> 請做好防颱、防淹準備<br> 　<br> 最新颱風路徑圖➤https://reurl.cc/pg4e4e<br> 內政部防災館➤https://reurl.cc/vqXmO1<br> 　<br> 　<br> ＝路徑摘要＝… 更多<br> 🔹烟花颱風於7/21下午來到臺灣東方約5~600公里的海面上，短期內緩慢朝西南西方前進<br> 🔹以路徑預估，將在<br> 👉今(21)日晚間發布海上警報<br> 👉不排除明(22)日發佈陸上警報的可能性<br> 　<br> ＝影響摘要＝<br> 🔸烟花📣移動慢、北部山區累積雨量較大！週四起恰逢大潮，將增加排水困難度<br> ①路徑將👉經過北部海面，將帶給北部、東北部地區，和南部山區明顯雨水<br> ②移動慢、影響時間長 (👉週四~六, 7/22~24)<br> ③遠離後，西南風仍帶來水氣，👉中南部注意雨勢<br> 　<br> ＝逐日摘要＝<br> 🧑‍💼週三 (7/21) 外圍環流<br> 🔵北宜偶陣雨、沿海風增強<br> 颱風外圍環流開始影響，… 更多

2021「#鱻旅奇緣－慢魚・好食」<br> #線上 研習開放報名囉!!🐟🐟 今年特別規劃三大主軸：<br> 從知識到動手做，從產地到餐桌，從教室到戶外踏查，特別針對 #教師 #營養師 設計6小時精彩課程，因疫情改為線上辦理，不再受限北、中、南的地理限制，去年錯過，今年絕對要追上，去年來過，今年更不能錯過!! ✴️重量級講師陣容✴️<br> 👨‍🏫知魚懂魚x永續海洋<br> 國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授 #黃之暘… 更多 👨‍🏫食魚教育x玩遊慢魚<br> 國立臺灣海洋大學教育研究所助理教授 #嚴佳代 👨‍🍳好魚料理x營養午餐<br> 📍北部／2020第三屆臺灣學校午餐大賽季軍<br> 食家安飲食文化股份有限公司廚師 #楊曼娟、營養師 #張維珊<br> 📍中部／2020第三屆臺灣學校午餐大賽冠軍（臺中市西屯區大仁國民小學）<br> 玉美生技股份有限公司主廚 #葉峻豪、營養師 #曾相為<br> 📍南部／從魚塭到餐桌<br> 股份魚鄉共同創辦人 #廖宜霈<br> 雲林縣衛生局社區營養中心營養師 #王佩馨 👨‍🌾職人本命x食魚體驗<br> 股份魚鄉共同創辦人 #林筱菁<br> 台南市三股社區發展協會專案經理 #王弼主 加入我們!!!! 一起學習從吃好魚、魚好吃到好吃魚，顛覆研習枯燥的印象，結合食魚體驗，保證活學活用，滿載而歸!!! 👇即日起開放網路報名，報名傳送門👇<br> 📝北部・魚塭餐桌 https://www.accupass.com/go/2021fish01 📝中部・蛤什麼蛤 https://www.accupass.com/go/2021fish02 📝南部・蚵學教室 https://www.accupass.com/go/2021fish03 名額有限，額滿為止!! #全程參與核發研習證書<br> #核發6小時教師研習時數<br> #參加者還有機會獲得精美小禮物<br> #課程快速額滿中 <br> #免費報名 #食魚教育 #研習

防疫自煮8 泰國蝦家常下酒料理 蝦控不可錯過 ｜乾杯與小菜的日常 究竟是什麼料理～讓乾杯在影片裡口水直流呢🤫⁉️ 今天影片中跟大家分享2道居家下酒菜料理💖<br> #鹽焗泰國蝦 #避風塘炒蝦<br> ✔️好吃的祕訣在於使用國產鮮蝦‼️<br> 來自屏東產地直送的【產銷履歷泰國蝦】，以益生菌養殖，人工嚴選高品質鮮蝦，難怪吃起來口感鮮甜Q彈😋💕 鮮甜好蝦，搭配產銷履歷驗證【國產泰國蝦】讓你吃得開心也安心🙆… 更多<br> ✨冷凍含運限時搶🔗：https://pse.is/3kqmas<br> 影片留言分享還可以抽隱藏好康～～😍🙌🏻 美味值得等候：為確保泰國蝦品質，均鮮撈急凍及相關包裝作業，因此出貨速度<br> 較緩。預計每周出貨200組，即前200單將於1周內出貨，此類推。<br> 訂單完成3日內，會以簡訊通知您確切到貨日，請務必留下正確的手機號碼。

#電農成果影片 #看影片抽禮盒 #更正資訊<br> 7:14～7:20 影片字卡更正為 農金安心go 陳朝永總經理 🔥後疫情時代，農民朋友遇到「銷售」、「通路」及「電子商務行銷」等問題，找不到門路嗎？<br> 📢別擔心，全國農漁朋友千萬別錯過，「電農培訓與輔導專案計畫」成果影片<br> 👉️快來聽聽看農委會怎麼說 🎯透過電子商務一站式服務，幫助農民們，從零到一打開電商銷售大門… 更多 #快揪親朋好友一起線上觀賞，精彩內容不容錯過！ 【活動辦法】<br> 1.公開、按讚並分享本則貼文<br> 2.留言「電農培訓輔導計畫」、「電商媒合會」，並 ＠兩位朋友<br> 【以上二個步驟缺一不可】<br> 就有機會獲得【宜蘭嚴選禮盒】，一共10份<br> 活動日期:即日起至7月22日中午12點止<br> 公布日期: 7/23日 --------<br> 名單將公告於本則貼文的留言處，具有資格之FB帳號需為真實身分，若以人頭帳號、假帳號或電腦駭客程式等不正當之手段參與活動，經主辦單位發現或第三人檢舉，則有權取消使用者之參與、資格，且不另行通知並保留法律追訴權。<br> 若遇商品缺貨停產等問題，得以等值商品替代。 #電農培訓計畫<br> #農委會國際處<br> #一路陪伴左右

＃快跟小編分享你今天煮什麼<br> ＃農小編的自煮管理 又到了農小編分享午餐的時候了，今天做什麼好呢！來做一盤營養又簡單的 ＃薏仁菇蕈鮮蝦滑蛋 吧！ 📌準備材料(約5人份)<br> 雞蛋...........4顆<br> 蝦仁...........100公克<br> 熟薏仁……..50公克<br> 蔥花............15公克… 更多<br> 美白菇………50公克<br> (也可用其他類的菇） 📌調味料<br> 鹽................2公克<br> 米酒…………..5公克<br> 太白粉……….15公克<br> （也可用米穀粉取代） 📌料理步驟<br> ☝️蝦仁開背去腸泥入鍋汆燙，水滾沸後約5秒即撈出沖涼瀝乾。美白菇切去尾部，汆燙備用。<br> ✌️雞蛋加鹽及米酒打勻，加入蝦仁、熟薏仁、美白菇、少許太白粉水及蔥花拌勻<br> 👌起油鍋加入適當沙拉油，將材料均勻倒入鍋中，先以大火熱鍋再以中火翻炒至蛋稍顯凝固即可。 💁特別注意<br> 1.薏仁可以先浸泡4小時後再蒸，蒸熟的速度會較快。<br> 2.為增添香氣可將薏仁洗淨瀝乾之後，在燒熱的砂鍋上乾炒至微香在使用。 簡簡單單的料理，可是非常養生又營養，＃薏仁 有許多 ＃有益健康 的功效，對 ＃皮膚也很好，而 ＃美白菇 是鴻禧菇的白色品種，＃富含多種人體必需氨基酸、 ＃礦物質、 ＃維生素 以及 ＃強化免疫機能的多醣體， ＃高纖低脂是高營養低負擔的好食材。<br> 這道菜還搭配了鮮蝦和雞蛋，除了豐富營養之外，更能強化身體免疫力，真的好處多多喔！ ＃快來跟小編一起自煮管理吧！

颱風逐漸接近，天氣漸不穩定；北、東易有長浪<br> 🌬第6號颱風 #烟花 已生成，18日下午2時位於琉球東南東方570公里的海面上，以7公里時速向北北西方向前進，21日起颱風逐漸接近臺灣北部海面的機率較高<br> ⚠請先預作防颱措施<br> ⚠鄰近該區域之海上作業請務必小心<br> ⚠北部、東半部(含綠島、蘭嶼)、恆春半島、馬祖地區請減少海岸活動，避免長浪意外 🧑‍🏫因太平洋高壓偏北，<br> 臺灣、菲律賓外海等已形成 #逆時鐘 環流的大低壓帶，… 更多<br> 同時季風槽內已孕育出👉今年第6號颱風- #烟花<br> 預計19日，受季風槽之影響，各地天氣都更不穩定。<br> 🔸東、南部是迎風面，☔晴雨不定；<br> 🔸⛈午後雷雨機率提高、雨勢更大<br> 　<br> 而👉20日起天氣將受💨烟花颱風或外圍環流影響，<br> 請先做好防颱準備。<br> 📌我們在前線為大家隨時分析，👍各位在家園可以先作各項準備<br> 可先瀏覽📲 #內政部 防災館資訊➤https://reurl.cc/vqXmO1<br> 並追蹤本局粉專，以隨時掌握最新資訊<br> 　<br> 各地天氣情況方面，<br> 🧓東、南臺灣是【多雲時晴短暫雨】<br> 季風槽內水氣偏多、天氣不穩定，<br> 雖可見陽光，但水氣隨東風移入，就☔容易下雨，<br> 外出請務必須攜帶雨具。<br> 🧓中、北臺灣，請注意【午後雷陣雨】… 更多

【養胎不養肉怎麼吃?孕婦的一日三餐防疫自煮料理】<br> 這幾個月我經常用「炫腹照」轟炸大家，很多人說我懷孕只有一顆肚子變大，四肢沒什麼變，其實還是有變胖啦，只是有做飲食控制，按照健康的速率增重，所以看起來沒有胖的很明顯XD 因為這陣子剛好也是在防疫期間，三餐在家料理都很方便，因此更能精確的掌握我們吃進去的營養。 今天的影片要跟大家分享我懷孕期間三餐的飲食，以及如何運用海產類食材提升免疫力的方法。… 更多 因為現在是夏天，加上懷孕，買海鮮最怕買到不新鮮，所以不論是去大賣場還是在網路上買海鮮，我都會挑選有「產銷履歷」的產品讓我更安心。 什麼是「產銷履歷」呢?<br> 擁有產銷履歷的食材，代表它是通過臺灣良好農業規範，並經過第三方公正單位驗證，從產地到加工、運輸層層嚴格把關的優質產品，我們只要掃上面的QR CODE就可以追朔它的來源，讓我們吃得更安心! *以上文章與 行政院農業委員會漁業署及財團法人台灣養殖漁業發展基金會進行廣告合作

#臺灣鯛，臺灣特有奇行種​<br> 以挑三揀四、愛貪小便宜聞名於世​<br> 在各行各業都是誰見誰發愁鬼見鬼跳樓​<br> ​<br> 但，你真的知道該如何成為一尾臺灣鯛嗎？​<br> ​<br> 一份消費行為研究注意到​<br> 那些在買東西時意見最多的鯛民們​<br> 反而是對「免費贈品」最無感的消費者​<br> 而且因為 #挑剔 更接近一種 #人格特質​… 更多<br> 所以他們往往不是針對特定對象發作​<br> 只要眼前有的挑，就一定要挑到飽​<br> ​<br> 研究指出，這些挑剔之人好球帶非常刁鑽​<br> 很堅持自己的底線，因此比起一般消費者​<br> 他們對免費贈品的態度更是不假情面​<br> 鮮少表露出不拿白不拿的貪婪嘴臉​<br> 甚至會因為店家硬送而袂爽​<br> ​<br> 所以像買車送簡配買空氣送洋芋片​<br> 這種多數菜籃族都會買單的行銷手法​<br> 反而最難影響到挑剔消費者的消費決策──​<br> 不只有眼光獨到的高，更有不容妥協的硬​<br> 如此又高又硬的鯛，方是值得敬佩的好鯛​<br> ​… 更多

三步驟快速去除魚刺！ 臺灣四面環海，豐富的海洋資源孕育出各式各樣的魚種，且擁有先進養殖漁業技術，讓臺灣漁業蓬勃發展！魚是國人愛吃的佳餚之一。魚肉有豐富的蛋白質和DHA、EPA等，營養價值滿分加上軟嫩口感，適合所有年齡層食用。你是否曾為了去除魚刺感到麻煩呢？其實目前市面上已經有許多經『去刺』處理的水產品可以選擇，像是 #去刺鱸魚片 #去刺虱目魚肚 #去刺臺灣鯛魚排… 更多；若消費者選購的是未經去刺處理的水產品，今天要來跟大家介紹簡單三步驟就能去除魚刺的方法！ 1⃣ 用筷子把魚的胸鰭、背鰭與腹鰭取下。<br> 2⃣ 用筷子從鰓蓋後緣，沿體中線把魚肉上下剝開，並把魚肉先放置一旁。<br> 3⃣ 一手用筷子夾著魚骨頭，另一手用湯匙稍微壓著魚骨下方的魚肉，將骨頭整個拉起來。<br> 這樣就能享用美味的魚肉囉！ 不過有的魚有細刺，吃的時候要小心不要把魚肉混著其他菜飯一起入口，應該要細嚼慢嚥，才能察覺口中是否有魚刺唷！ #農產知識 #魚

你還在直接沖水來解凍虱目魚❔<br> 虱目魚只有魚肚才好吃❔<br> 甘安捏~~~❓❓<br> 就讓李婉萍營養師來分享虱目魚正確解凍和烹調方式✔️ 📌提醒大家<br> 解凍虱目魚可先放置冰箱冷藏退冰<br> 千萬不要在室溫下用熱水沖魚<br> 這樣容易滋生細菌、也會讓食物口感變質 虱目魚全身都是寶🎉<br> 乾煎、煮湯、虱目魚丸、虱目魚鬆<br> 都是補充滿滿營養的好選擇<br> 歡迎大家多多選購食用！ #虱目魚全身都是寶<br> #食農齊心全民安心

【#消息澄清 這是109年舊消息】<br> 近日社群平台與群組流傳「四大部會振興再加碼」的訊息，為109年舊報導，今(110)年全力以防疫紓困優先 請大家 🚫勿轉發 🚫勿傳播 🚫勿輕信 這則舊消息喔！

#一日一食農x農產健康小教室 味美多汁的芒果是大家的最愛！<br> 今天就來分享挑選小撇步：<br> 外觀👀表皮色澤鮮麗，果形飽滿<br> 觸感✋🏻表皮細緻、覆有白色果粉<br> 氣👃🏻香味濃郁<br> 只要掌握這三個訣竅，就能把好吃的芒果帶回家囉 回家後的保存也非常重要… 更多<br> 常溫保存💡請放在陰涼、透風處，可存放3-5天<br> 冷藏保存💡芒果軟熟後若未能即時食用，應冷藏保存，將芒果用紙袋或報紙包好放在蔬果槽中，並儘早食用完畢 芒果不僅可直接當水果吃<br> 也能做芒果冰沙、芒果汁、更能入菜<br> 在這裡教大家做一道清爽開胃的🍴芒果鮮蝦冷麵🍴<br> 1️⃣蝦仁或海鮮、雞胸肉先汆燙至熟，以冰塊冰鎮備用<br> 2️⃣芒果切丁、小黃瓜刨絲以鹽巴略抓去澀水<br> 3️⃣煮熱開水一鍋，將麵條煮至8分熟，撈起後加冰塊冰鎮備用<br> 4️⃣將檸檬汁、橄欖油、鹽、粗黑胡椒粒、辣椒碎加入大碗中攪拌均勻<br> 5️⃣依序加入芒果、小黃瓜、海鮮，最後加入麵條，充分攪拌就完成囉 📌更多芒果資訊看這裡<br> https://fae.coa.gov.tw/food_item.php?type=AS01&id=103 照片及食譜資料來源：高雄市農會 #支持臺灣農產<br> #食農齊心全民安心