Month: 2018-10

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時間:2018-10-07 23:13
🥢[客家傳統粄文化]:客家粄傳心意
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🥢客家是食米的族群,
但勤儉耐勞的客家人,
飯後都需下田工作,
吃稀飯容易肚子餓
以致體力不濟,
因此客家婦女用蓬萊米,
或在來米煮成製成點心,
也就發展出極具特色的客家「粄」文化。… 更多
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🥢「粄」是將米磨成漿、壓去水分,
揉成米糰後做出千變萬化的「粄仔」,
如菜包粄、新丁粄、豬龍粄等。
任何節慶、婚喪喜慶或廟會拜拜等活動,
都會大量的用「米齊粑」以饗來客。
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🥢例如:農曆春節做「甜粄」-甜年糕,
「肉粄」鹹年糕、「發粄」、「芋頭粄」等,
清明節時做「艾粄」,
是米漿加入艾草、不包餡的,
而「菜包」則是外皮用白色米漿再包餡,
因為形狀像昔日的豬籠,
因此將其稱為「豬籠粄」。
端午節活動則和其他民族一樣包粽子, … 更多
影片
🍚🥢客家粄傳心意🍡🍵
【網路活動&現場活動】即日起至2018年10月31日止
 
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