Month: 2018-07

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時間:2018-07-02 14:23
🥒【客家醃漬文化】初夏漬物饌饗宴
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一甕甕的醬缸,
封存客家特有的醃漬文化,
將四季風味完整保存其中,
不僅傳承了老祖先的智慧,
更是延續了古老醃漬工法,
醬菜經過時間的催化之下,
愈陳愈香,愈陳愈甘甜~
-… 更多
因為客家人愛物惜物、就地取材等特性,
對於美食也同樣秉持同樣的精神與態度,
因此造就出獨特的客家產業與飲食文化。
-
由於早期客家族群多居住於山區,
透過乾曬、醃漬方法來保存食物,
因此發展出保存食物的醃漬方法。
也就地取材變化出多種醃漬產品,
例如:蘿蔔乾、酸菜、豆腐乳等,
都是常見的醃漬食材、傳統美食,
也是客家婦女傳承下的智慧結晶。
-
<客家酸菜、福菜、梅干菜>
客家料理中常使用的酸菜、福菜(覆菜)和梅干菜等產品,
是來自客家人的巧手,全部都是由芥菜加工醃製而成的,… 更多
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🥦🥕初夏漬物饌饗宴🥓🍍
【網路活動&現場活動】即日起至2018年7月31日止

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🥩【客漬好物購物趣】
於活動期間登入等路大街會員,並至全臺指定47家醃漬產業相關輔導業者實體門市消費滿299元,出示載有促銷資訊之行動裝置,憑該訊息圖示即可現抵100元。
⚠️每組帳號(會員姓名不得重複,搭配行動裝置門號,1人1機為限)於同1家門市僅限折抵1次,消費內容可包含購買商品及DIY體驗課程,每家限量15份,兌完為止。⚠️

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💝💝💝【初夏漬物饌饗宴,限時商品 75折】💝💝💝
⚠️每組商品數量有限,售完為止!75折商品不可再使用購物金折抵。⚠️

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時間:2018-07-03 22:00
🥒誼豐生鮮行:打造樸實的客家風味
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《誼豐生鮮行的簡介》
誼豐生鮮行創立於民國100年,
擁有自己的農場-誼豐農場,
占地面積約3公頃,
主要種植紅龍果為主,
有吉園圃的相關認證,
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《誼豐生鮮行的轉變》… 更多
在觀音農會與桃園農改場的輔導之下,
將無色素、無防腐劑的酸菜,
採用真空方式保存,
不僅是品質提升,
而且衛生安全!
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《誼豐生鮮行的用心》
透過加工方式,
使產品易於保存,
不僅將產品精緻化,
更提升了商品價值,
提供天然、健康又具臺灣客家特色的農產品!
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《誼豐生鮮行的客家酸菜》
誼豐的客家酸菜,… 更多
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10158530669546959
時間:2018-07-05 22:00
🥒【美之味農產企業社(阿煥伯)】:傳承客家好滋味
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苗栗縣公館鄉的湛新煥老先生(阿煥伯),
從民國四十幾年起就投入福菜製造,
是台灣最早將福菜加工企業化的農民,
阿煥伯製作的福菜,
是第一個銷往香港及東南亞地區,
並且兩度當選全縣模範農民、專業農民。
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阿煥伯的公子湛炎慶先生成立美之味農產品企業社,… 更多
傳承了父親技藝,
憑著30幾年製作醃漬食品經驗,
製作出品樣豐富、風味獨到,
名聞全國的客家伴手禮及各式醃漬食品,
如客家福菜、客家鹹菜、客家鹹乾菜等。
-
不僅將企業規模化經營,
更導入創新與改革,
注重產品的衛生及行銷方式,
提供優質產品給消費者,
並且賦予新包裝來拉近年輕消費者的距離,
更創新研發出醃漬相關產品,
例如福菜丸、梅干扣肉的冷凍食品,
只需簡易加熱後就,能馬上享用好吃的客家料理。
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時間:2018-07-08 09:20
🥓鍾家臘肉:天然古法釀製的美味
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《鍾家臘肉簡介》
位花蓮鳳林客家小鎮上,
是數十年的老字號店家,
沿用客家古法醃製臘味產品,
堅持手工製作。
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《臘肉緣起》
花蓮的客庄鳳林是早年移民到後山客家族群的大本營,… 更多
勤儉持家的客家人早利用農閒的時間醃漬、儲存食用,
其中以「客家臘肉」及「客家鹹豬肉」最廣為大眾喜愛。
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《鍾家臘肉的嚴選》
鍾家臘肉是嚴選溫體豬肉的上等五花肉、子排,
用傳統香料醃漬再以炭火薰香烘乾,
熟成後切薄片用蒜苗辣椒大火快炒,
口感香、鹹夠味,非常下飯!
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《鍾家臘肉的用心》
力求創新改良提升產品精緻度,
增添客家美食新風味!
飄香縱谷數十載,媒體爭相報導,
也榮獲花蓮縣特色伴手禮,
是花蓮鳳林客家小鎮上,… 更多
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時間:2018-07-09 22:00
🍤永茂商行:心干寶貝.幸福干貝
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《品牌緣起》
「心干寶貝」為永茂商行的企業品牌,
緣起一位父親對於兒女的疼愛,
以幸福為訴求,
全新投入研發「健康、美味」的海鮮醬料,
以對子女的愛來研發產品,
希望每位嚐過的人,都感受到其中滿滿的幸福味。
-… 更多
《嚴選與用心》
嚴選八斗子當地漁船補撈的新鮮漁貨,
細心去眼、除背等工序,
慢工細活、手工製作,
堅持以最健康的方式製作,
不含防腐劑,做出健康、美味的幸福醬料
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「八斗子小卷醬」是本店的明星商品,
「幸福干貝醬」則是料滿豐富,
「干貝魩仔魚醬」則鮮甜美味
每項產品都滿滿海鮮醬料,
令人愛不釋口!
更能嚐出來自海洋的自然風味~
無論是拌飯、拌麵、下酒、佐餐樣樣皆宜。
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時間:2018-07-11 22:00
✨臺灣茭白筍推廣協會:魚筍共生,創造全新農村體驗
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《協會成立緣由》
埔里是茭白筍的故鄉,
茭白筍又有美人腿之稱,
是埔里山城的特產。 台灣茭白筍推廣協會是創立於民國99年,
創會理事長-林洧羽小姐,
從小生長在埔里,一個純樸的客家村落, … 更多
看見家鄉農村產業漸漸沒落、心疼家鄉父老,
於是號召二代筍農及年青返鄉,
結合大家的力量,
為家鄉的產業及文化傳承及推廣,
替家鄉的父老找出路!
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《全新的茭白筍產業》
氣候溫和、水質清澈的南投埔里,
運用生態農耕科技,
種植出新鮮味美的無毒茭白筍,
必且結合社區企業,
研發出蘊含客家風味的百香美人,
不僅營養豐富、低熱量! 茭白筍粄,是延伸客家年糕的創意產品,… 更多
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時間:2018-07-13 22:00
🦆笠竹園茶餐:北埔在地人的私藏料理
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《笠竹園的經營特色》
笠竹園客家風味餐廳位於新竹北埔老街,
是一家堅持傳承古法的經典客家菜餐廳,
創立於民國89年,
由於老闆娘出身於中藥世家,
因此從小耳濡目染下,
對於中藥材入菜、養身食補很有研究,
所以以 ''養生'' 為訴求,… 更多
搭配天然食材製作美味佳餚。
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《笠竹園的招牌料理》
除了傳統客家料理之外,
也不斷研發創新推出各種客家美食,
尤其 ’’招牌蒜香胡椒鴨’’ 就是店內招牌,
嚴選優質鴨隻、上等中藥材、天然胡椒,
以及客家福菜等元素,
經過八小時醃製,
精心手工蒸製而成,
一鴨可兩吃,
不論是乾式的原味享用,
或是煮成湯品的火鍋,
均有各其特色及獨特風味。
-… 更多
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時間:2018-07-15 22:00
🥓【津大及貿易有限公司(愛不是手)】:令您愛不釋手的傳統美味
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《傳承的使命》
「愛不是手」傳承已經超過一甲子,
是新北市中和傳統市場中,老一輩都深知的懷舊滋味,
玉霜姐在父親因傷退休後,因捨不得爸爸好手藝失傳,
便決定接下肉乾店的生意,開啟了女兒肉乾店的事業。
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傳承自父親的手製肉乾的味道,
堅持手工烘烤、製作, … 更多
在每個環節層層把關,
為的就是要給客人吃得美味、吃得安心!
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在傳統好滋味的穩固基礎之下,
賦予品牌「愛不是手」新風貌,
加入了肉絲、肉紙、肉條、脆片等多元產品,
讓產品延續飄香。
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《愛不是手,源自美麗錯誤》
品牌名則是來自於美麗的錯誤,
當初將品牌名稱誤植為愛不「是」手,
因此也就延續了這巧妙的創意,
使品牌更具生動活潑,
讓消費者更親近
-… 更多
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時間:2018-07-17 22:00
🍢聖巴黎焦糖滷味:飄香50年的老字號滷味~
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《李家的滷味事業》
聖巴黎焦糖滷味是無心插柳的美麗果實,
源自李俊和父親的烘焙店-新巴黎,
父親除了會做麵包之外,
精湛的廚藝經常滷製滷味給家人當零嘴,
也分享給來店買麵包的客人吃,
結果客人一吃上癮要求購買,
就此開啟李家的滷味事業。… 更多
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聖巴黎首創以海島滷味與焦糖的混合,
在物質缺乏的年代裡以創新來創造競爭力,
秉持阿公、阿爸、兒子三代的傳承,
奠定了傳統台灣滷味美食的基礎,
為了讓消費者兼具美味及健康,
不惜成本採用數十種漢方藥材、日本琉球黑糖塊等,
加上三十餘年香醇濃郁的陳年滷汁,
遵循古法慢火熬調滷數小時而成。
濃郁的焦糖香中帶有淡雅的香草味。
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《創新的滷味產品》
焦糖滷味及焦糖磚擁有產品和商標兩項專利,
特色產品更榮獲客委會特色商品、台北縣十大伴手禮、
台北縣優質老店金牌,以及台灣美食名伴手禮特優獎殊榮等。 以高品質為經營原則累積多年信譽,獲得消費者的讚賞與肯定,是大家口耳相傳的名店。… 更多
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🍶晨軒梅機能食品:天然、健康的酸甜客家味
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《南投在地的優等農特產品》
梅為我國原產之果樹,梅花為我們的國花,
南投信義鄉是全台最重要的梅子產地,
每年的三、四月正是青梅的生產期。
醃梅子在客家庄是常見的小零食,
每戶人家總備有幾甕醃梅,
是炎炎夏日開胃的聖品。
-… 更多
《晨軒梅的開創歷程》
祖居於苗栗南庄的楊慶龍,
在祖父時代遷至南投縣信義鄉,世代種梅。
1989 年,楊老闆轉行設立晨軒梅加工廠,
並於2003年開始與農民契作,
「晨軒梅」傳承客家製梅精神,
堅持選用無農毒的台灣信義鄉在地青梅,
全程不落地、遵循古法手工製作,
保證絕無化學添加物,
所有的產品都是最天然、安全、健康的梅製品,
讓消費者吃得安心、吃得健康。
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《晨軒梅的產品特色》
因應現代的健康飲食趨勢,
引進較新設備及加工技術,… 更多
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