Month: 2018-08

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10158637588496959
時間:2018-08-04 10:54
🍶🍶【仲夏好醞好味緒】:酒釀、醬油、醋,客家釀造產業的古法智慧
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🍶《酒釀》
客家的酒釀文化,與習俗和飲食密不可分,
客家酒釀是用糯米釀造的一種米酒,
在客家的生活文化中扮演著重要角色,
舉凡添丁、升學、婚慶、壽誕、過節等,
不僅是送禮的最佳選擇。
也因富含豐富的蛋白質,
因此傳統客家人會拿酒釀來做為坐月子的補品。… 更多 甜酒釀是將圓糯米浸泡後蒸放涼,
加酒麴拌勻發酵而成的,
帶著淡雅的酒香、甘醇微酸。
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🍶《醬油》
醬油釀製也是客家祖先的智慧,
以敬天愛物之客家精神、熱切的擁抱臺灣土地,
將傳統釀製古法與自然食材結合,
讓傳統客家古早風味持續傳承,
釀造出專屬客家風味的醬料。
.
🍶《醋》
果醋是客庄釀造文化的代表作品之一,
客家人愛物惜物,就地取材的特性,… 更多
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🍑🍸仲夏好醞好味緒🍾🍋
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10158652706106959
時間:2018-08-07 18:00
🍵溫心生技有機農場:用心經營、誠心安心食品
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<與諾麗果的機緣>
溫心生技農園的農場主人,
於10幾年在日本時認識了一位當地的日本人,
那位日本人引進馬來西亞產的 NONI 果製成果汁銷售。
當時送給主人一瓶試喝,那其味道令人難以接受!
所以心想,這麼好的產品如何讓更多人喜歡?
因此也就開始了與諾麗果的機緣。
.… 更多
<優質的種植環境>
溫心生技有機農場就位於花東縱谷平原鳳林鎮,
種植諾麗果與臺灣原生種土肉桂(甜肉桂)。
諾麗果富含豐富的營養價值,
以鹼性土壤栽種,施撒有機肥料,
在不受汙染的種植環境,
以及擁有豐沛的陽光及水分養分下,
種植出碩大的果實,
顆顆飽滿、色澤亮麗,
原本不討喜的味道也變得香而不臭。
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<用心與安心的產品>
經行政院農委會農糧署輔導,
研發諾麗酵素,不僅味美、好喝,
更是營養滿分,… 更多
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時間:2018-08-09 22:00
🍯豆油伯【六堆釀興業有限公司】:用心釀製的甘甜好滋味
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<緣起>
屏東竹田鄉客庄擁有充沛的日照、乾淨的水質,
因此早期聚集數十家醬油工廠,
曾是南台灣著名的醬油聚落。
豆油伯李安田先生,
年輕時就在當地最大的醬油工廠內工作,
學習釀造技術及業務能力,
但是當時所釀造的醬油口味都偏鹹, … 更多
因此想釀造出保有豆香原味的醬油,
所以於1972年成立了「原味醬園」,
堅持遵循古法工序釀造出天然純釀醬油。
.
<工藝的傳承>
第二代子女也傳承了父親對醬油的濃厚情懷,
齊心合力下發揚「豆油伯」品牌,
並且成立了六堆釀興業有限公司,
將純釀的工序導入醬油製造流程,
以現代精緻設備輔助生產標準化,
確保出品醬油均符合高品質規格。
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<品質的堅持>
懷抱對這塊土地的感恩與感動,
開始與台灣農民契作, … 更多
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時間:2018-08-11 22:00
🍃沂峰生態農莊:友善耕作的自然茶香
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沂峰生態農莊坐落於花蓮玉里的赤柯山上,
周圍群山與金針花海環繞,
環境清幽、氣候宜人,
還有純淨不受汙染的水質。 負責人何姿儀女士謹遵家族,
傳承客家精神努力推廣在地良品,
秉持著友善耕作信念種植,… 更多
推出蟬蜜紅茶與野菊花番茶,
飄散出自然的茶香,
與天然無毒的油菊花、無硫金針花,
都是天然的優質農特產品。 除自售農產品外還運用在地優勢經營民宿,
使用在地食材推出美味風味餐,
提供深度導覽服務,
讓旅客透過各項體驗活動來認識花蓮玉里的美,
以「家」為核心的經營理念,
帶給每位旅客給予像家人般的溫暖。 🏢花蓮縣玉里鎮觀音里高寮280-1號
🛒https://goo.gl/hf57sk
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時間:2018-08-13 22:00
🍯日生蜂園:傳承二代的甜蜜
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日生蜂園位於氣候宜人、環境優美的苗栗,
是兩代人累積40年的養蜂經驗,
以客家用心嚴選好蜜的精神,
完整呈現蜂蜜的甘醇風味。
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🌺「蜂蜜桂花釀」是手工釀造,
是以桂花入蜜,蜜香花香四溢,
秉持著客家硬頸精神, … 更多
開創更多元蜂蜜相關產品。
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🌸每年4、5月是苗栗油桐花盛開的季節,
也是花蜜採收的季節,
日生蜂園獨創採收「油桐花蜜」,
展現了全新客家新意象。
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🥀「蜜玫瑰花釀」也是透過手工釀製,
一層蜂蜜一層玫瑰花鋪疊製作,
取代合成香精製作,
不僅獨特更是讓消費者吃得安心的健康蜜。
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🐝「蜂蜜醋」是遵循傳統古法精釀,
從自然發酵糖化、酒化、醋化的過程,
每個步驟都用心費時; … 更多
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時間:2018-08-27 09:53
🍯【蜜寶貝蜜蜂產品運銷合作社(大溪鎮養蜂產銷班)】:用心釀製,深得您心
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由張萬得先生(阿枝) 創立,
秉持著對台灣農業的熱情,
將蜜蜂當成甜蜜的情人,
一頭栽進了蜂人蜂語的世界。
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1981年,創立初期自產自銷,
並提供烘焙業品質精純的蜂蜜原料,
20多年來對品質相當堅持,… 更多
健康天然蜂蜜產品打入市場,
2003年創立大溪鎮養蜂產銷班,
共同執行養蜂生產管理工作,
並經農委會輔導以新包裝、新形象,
推出Honey Baby「蜜寶貝」品牌,
開發如蜂蜜醋禮盒、蜂蜜蠟、黑心肝等一系列產品。
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🍯小蠻腰美女釀
是使用台灣稀有的紅香花蜜、
龍眼花蜜及五兩冬蜜精釀而成,
口感獨特、風味醇厚。
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🍯蜂蜜珍寶組合
台灣區蜜寶貝蜜蜂產品運銷合作社
與台灣優秀養蜂業者嚴格執行生產履歷,… 更多
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時間:2018-08-29 22:00
🍶芳記養坊:臺灣手工黑糖醋
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芳記養坊就位於苗栗縣公館鄉,
地形秀麗、資源富饒,
是人傑地靈的好地方。
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「芳記養芳」品牌名是來自於苗栗黃「芳」于女士,
建立斯人斯土的真實「記」憶,
以「養」為出發點,
手工打造之珍貴黑糖醋之精粹, … 更多
提升身心靈能量,
用心關懷、孕育苗栗家鄉的工作「坊」。
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芳記養坊出品的黑糖醋,
利用在地出礦坑的地理特色,
結合獨家研製的炮製技術,
採用米醋及黑糖為基底,
結合中醫手法,
使用60年會呼吸的老陶醰,
將原醋埋醰窖藏於土壤中,
百日築基吸收天地菁華之氣,
釀製出養生黑糖醋。
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黑糖醋禮盒經由客家委員會輔導成功商品,
榮獲「2013年百大客家伴手禮」代表商品殊榮。… 更多
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時間:2018-08-31 22:00
🍵源順堂:傳承五代的客家傳統風味
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源順堂就位於屏東內埔老街上,
是一家百年老店,
從清朝時期開始,
先祖即從事於釀酒之製作,
至今已傳承第五代。
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由於日治時期禁止私釀,
因此而停止釀酒事業,… 更多
遵循古法以手工釀製,
推出甜酒釀
以延續發揚祖先的事業。
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現今則販售酒釀、紅糟為主,
特別將製酒技術加以改良,
不僅延續傳統風味,
更延續了客家硬頸精神。
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🍵甜酒釀
是傳統客家人婦女坐月子時的補品,
會有一股淡淡的酒香及微酸,
而這也正是它獨有的風味和迷人的地方。
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🍵酒釀餅… 更多
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