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在腎臟科醫師的生涯中，一定會碰到毒藥物的個案，其中最不願意碰到的就是巴拉刈中毒的病患，因為巴拉刈致死劑量非常小，只要喝進一小口，你就只能眼睜睜看著病患在數天內從呼吸微喘進展至呼吸窘迫甚至多重器官衰竭而死亡。 在2006-2008年間台灣農藥自殺死亡數是1,651人。 -其中885人可以得知用來自殺的農藥種類，471人（53%）是使用巴拉刈。… 更多<br> -如果台灣可以禁用巴拉刈，那麼最多可以減少一半的農藥自殺，總體自殺數可以減少5%。 台灣在2007年因為自殺所損失的生產力，是新台幣325億元。<br> -當年的自殺人數約4000人，如果巴拉刈自殺是200人，那造成的經濟損失推估是「16億台幣」。 巴拉刈即將在109年禁用，醫界因為上述理由以及高致死率大多支持禁用，在農界由於巴拉刈相較其他除草劑對環境相較友善，正反意見不一。 然而，面對巴拉刈，我們真的只能禁用嗎? 難道不能藉由限制使用資格以及強化職業災害教育來預防? 是否禁用還是要有賴學界專家們來決定，在這裡小編就巴拉刈做點簡單的介紹: 1. 巴拉刈原為紅棕色無味無嗅液體，因劇毒為防誤食才添加了臭味劑及催吐劑(減少腸胃道吸收)。 2. 巴拉刈為劇毒農藥，毒性極強，有研究指出攝入20毫升以上死亡率達百分百(美國環保局用一小啜即可致死)。 3. 巴拉刈造成的肺部毒性是病患致死率高最主要原因，巴拉刈是很強的氧化劑，進入體內會產生過氧化物自由基，這些自由基造成肺部嚴重的破壞，初期會有咳嗽、血痰，逐漸進展至缺氧甚至呼吸窘迫症。就算病患存活也常伴隨有肺纖維化的後遺症。 4. 噴灑巴拉刈時，一定要著護目鏡及防護衣，以減少巴拉刈對體表的局部傷害。 5. 目前研究顯示，長期施用巴拉刈，與罹患巴金森氏症有關。

不怕菜只怕不吃菜! 依據國健署2013至2016年「國民營養健康狀況變遷調查」調查結果，18歲以上國人過重及肥胖盛行率44.8%。<br> 19至64歲成人每日蔬菜攝取量不足3份及水果攝取量不足2份均為86%。 蔬食飲食有什麼好處呢?<br> 今年五月美國腎臟病學會臨床雜誌(CJASN)發表一篇有一萬四千人的研究顯示，健康的蔬食飲食可以保持較佳的腎臟功能以及下降罹患慢性腎臟病的風險。 所有的蔬食都是健康的嗎?… 更多<br> 健康的蔬食飲食可以使罹患慢性腎臟病的風險下降14%。<br> 不健康的蔬食飲食反而使罹患慢性腎臟病的風險上升11%。 健康的蔬食飲食(不添加甜味劑、糖或過多醬料、佐料)包括<br> 全榖類(燕麥片、全麥麵包)、<br> 蔬果(青花菜、高麗菜、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、梨、橙)、<br> 堅果(堅果、天然花生醬)、<br> 莢豆(無添加物的蠶豆、豌豆等)、<br> 茶及咖啡(無糖與奶精)。 較不健康的蔬食包括<br> 精製穀(白米飯、白麵包)、<br> 馬鈴薯(洋芋片、薯條)、<br> 果汁(番茄汁除外，見備註)、<br> 含糖飲料<br> 甜食。 健康的蔬食飲食可藉由減少有機酸負荷與增加纖維攝取來促進腎臟健康，甚至有助於降低蛋白尿及改善慢性發炎及氧化壓力，但並不是鼓勵全蔬食/全素飲食，全蔬食飲食可能會有維生素D3缺乏及維生素B缺乏的風險，因此飲食要均衡，蔬果要再多一點。 備註: 番茄含有大量的茄紅素，茄紅素原本是一種類胡蘿蔔素，屬於脂溶性，所以和油一起攝取，便能使吸收率提升2∼3倍，茄紅素的抗氧化能力比維生素E更強，番茄汁的茄紅素較生番茄多，加熱過後的番茄汁(罐裝番茄汁，因為裝罐都需要加熱殺菌)更可以讓茄紅素增加好幾倍。

端午節到了，吃粽子要注意哪些地方才能吃得健康呢? 1. 粽子熱量高，一餐甚至一天最好以一顆為限，北部粽會先拌炒因此熱量較南部粽會稍高，配料若多含蛋黃或肥豬肉，更要小心熱量超標。 2. 各式肉粽以廣式粽體積最高，熱量及鈉含量都是最高。 3. 鹼粽常用果糖為沾料，建議可以用代糖取代以免血糖飆高。 4. 香菇、蝦米及干貝均為高普林食物，痛風患者要注意，避免尿酸偏高痛風發作。… 更多 5. 五穀、蓮子、花生及蛋黃都是高磷食物，慢性腎臟病及透析患者都要注意。 6. 醬油、辣醬以及醃漬類食物如蘿蔔乾都是高鈉食物，慢性腎臟病及透析患者都要減少攝取避免血壓偏高及水分滯留。 7. 粽子熱量高，若再加上調味料以及配料熱量會更驚人，粽子也是高升醣食物，食用時最好搭配大量蔬菜，以彌補纖維不足及增加飽足感。 8. 粽子為糯米製成，容易消化不良，飯後可搭配富含消化酵素之水果如奇異果、香蕉、木瓜(以上為高鉀水果，腎友要注意)及鳳梨，減少腹脹之不適。 小編祝各位端午節快樂，以上細節要多多注意，過節才不會體重太放"粽"喔