Month: 2022-03

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時間:2022-03-15 19:00
【#台酒時光機】甘蔗製成的國民酒品 - 糖蜜酒​😙

#糖蜜酒 以甘蔗為原料,同時也是紅標米酒的主要成份之一。​

甘蔗汁冷卻提煉出一級砂糖,剩餘的糖水就稱作「頭水」,後續再依據提煉次數的不同,又稱「二水」或「三水」。糖蜜酒即是以這三種不同品質的糖水所發酵而成,甜潤的口感在過去是民間很普遍的飲用酒​✨ *禁止酒駕,酒後不開車安全有保障*
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在那年代,品質最好的「頭水」所製成的稱為「糖蜜酒第一號」,品質次等「二水」所釀造的稱「糖蜜酒第二號」,品質較差「三水」則是「糖蜜酒第三號」。1930年則將第一號和第二號改名為「赤標糖蜜酒」、「金標糖蜜酒」。​

後來由於當局逐步淘汰粗製酒,以及因戰爭需求導致酒精成本高漲,糖蜜酒逐漸走入歷史。 ​有沒有人曾經看過糖蜜酒標或是家中還有收藏糖蜜酒呢?和我們分享吧​😄

*禁止酒駕,酒後不開車安全有保障*
*酒標歷史圖片來源: 中央研究院典藏*​

#吃喝玩樂在台酒
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