Month: 2021-09
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6032991726772015 時間：2021-09-17 20:00 期間限定好滋味，茭白筍知識報你知 每到中秋節前夕🌕 便是享受鮮甜茭白筍的好時機 茭白筍產季集中於4~5月與8~9月兩期 這次錯過，可得等到明年囉 🗨鮮嫩茭白筍怎麼挑? ✅筍身尾端：避免過綠或青綠部分過多 ✅筍身中段：飽滿筆直，外殼完整… 更多 ✅筍頭切面：無孔隙、鬆軟、水傷，切面細緻為佳 🗨大支好還是小支好? 原則上只要掌握挑選原則 大筍小筍都一樣鮮嫩美味 若要整支燒烤，建議挑選較快熟的小筍 若是切絲切段料理，大筍小筍一樣佳👍 🗨切開有黑點能吃嗎? 黑點是寄生於菰莖中的「菰黑穗菌」 有它刺激幼莖膨大，禾本科的茭白筍才能長得白胖 過多黑點會使口感變粗變差 少許黑點則對口感健康沒有影響👌 圖片
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