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行政院農業委員會， 台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。 讓更多農業大小事更貼近你我生活，一起來關懷更多美麗的農業風景吧!
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這些蔬菜下鍋前這麼做
成品顏色水噹噹! 覺得自己完成料理時，料理中某些蔬菜的顏色總是黯淡了點嗎? 也許你只需要多加幾個小步驟，就能讓成品顏色更加完美！小編今天來跟大家介紹五種蔬菜的料理前置小撇步，下次煮飯前不妨試試看這些步驟！ ✨蓮藕－削完皮立即泡水可防止變黑
✨馬鈴薯－ 削好皮泡水，可讓馬鈴薯較白淨同時去除多餘澱粉
✨牛蒡－ 切絲後泡醋水防止變色{亦可食鹽水(1大匙(15g)加1公升礦泉水)}
✨茄子 －切好先過油 可保持原本漂亮的顏色
✨絲瓜 －切好泡鹽水可防止煮熟變黑 #農產知識
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