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- 行政院農業委員會， 台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。
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🌟珍貴的液體黃金～#油茶 油茶是種耐貧瘠且適應性強的作物
結果期需充足光照
果熟期在 10 月
適當的採收季節在 #寒露 後 油茶的種子油脂含量高
與油棕、橄欖和椰子並稱為
世界四大木本食用油料植物👑… 更多
不飽和脂肪酸含量接近 90 %
油酸達80%、亞油酸占10%
可以作為優質的食用油
在臺灣一般俗稱為👉苦茶油 －
油脂中的組成成分與橄欖油十分相似
所以有「東方橄欖油」之稱
品質良好的壓榨苦茶油冒煙點很高
可達 250°C 以上
讓食物在高溫烹煮下也不易變質🔥
不過保存的時候要注意
建議使用深色玻璃瓶包裝
並置於避光環境、冷藏保存較佳哦👍 －
市面上的茶油原料除了油茶果實外
製茶用的茶樹籽也可以榨油哦😎
那兩者有什麼差別？🤔
看下圖的介紹👇👇
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NA SH
又對苦茶油有多一層的認識了呢😄
這張照片好美😍
可以轉存嗎
