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行政院農業委員會， 台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。 讓更多農業大小事更貼近你我生活，一起來關懷更多美麗的農業風景吧!
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生活農達人－ 鴨蛋 VS.雞蛋大不同
　
　
鹹蛋炒蛋😋皮蛋豆腐😋鳳凰酥😋
都是我們從小吃到大的蛋料理～
國內鴨蛋年產量約在 4 億枚以上
是皮蛋、鹹蛋的主要來源唷
本會畜產試驗所培育出褐色菜鴨高飼效品系
高產蛋 👍 蛋重量大 👍
蛋殼強度佳 👍 所需飼料少 👍… 更多
多吃鴨蛋支持我們的成果吧 💟
　
　
【雞蛋與鴨蛋差異】
▪ 蛋殼氣孔　　 / 鴨蛋 > 雞蛋
▪ 蛋白水份比例 / 鴨蛋 < 雞蛋
▪ 蛋黃脂質比例 / 鴨蛋 > 雞蛋
鴨蛋水分含量比雞蛋低
所以 ☑ 蛋白質 ☑ 鈣
☑ 鐵 ☑ 維他命 含量比較高！
含有高密度優質膽固醇
容易被人體消化吸收代謝
　　
　　
【小知識時間】… 更多
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