| 文章 | 留言 |
|---|---|
|
2277599029149948 時間：2019-02-04 15:18 🥘【除夕到初五，秀出你的年夜飯！】🍻 英國餐桌上的鱈魚歷經過度捕撈、產業差點崩盤的危機，各方合作禁漁，族群量已翻倍成長，重新回到餐桌上；西班牙的年夜食物是葡萄，隨著 12 次鐘聲吞下 12 顆，象徵好運旺通。而這有趣的傳統，起源是為了解決過剩的葡萄產量。🍇 年夜飯是許多人一年中最隆重的一餐，圍爐桌上的菜餚除了滿足味蕾肚腹，更深具祝福象徵，從「食材選擇」就有諸多講究。 … 更多 那，再更進一步，多多選擇在地物產、在食物鏈底端的物種，就能讓意義擴張得更深遠，兼顧生態環境。 聽起來簡單，感覺有點難度──如果你也像小編一樣很少下廚，去菜市場根本難以指認每條魚的名字。沒關係，直接下載一份中研院的「臺灣海鮮指南」帶著，就可以一邊買菜，一邊比對漁獲，跟寶可夢遊戲有 90% 像呢！ （能記住幾百隻寶可夢二階、三階進化型與名稱，記住魚的幼體成體特徵與別名應該也難不倒吧） 國立臺灣博物館 National Taiwan Museum 2016 年首次發起「永續年夜飯」計畫，期盼讓「有意識的消費選擇」凝聚為一股力量，由下而上一點一滴改變供需結構。 文化會隨時代改變，納入不同需求，就試著從今晚圍爐菜單開始！ 願大自然生生不息，人們年年有餘～ 🔎 參考資料： 最新版的「臺灣海鮮指南」 http://fishdb.sinica.edu.tw/seafoodguide/index.html 天下獨立評論，〈翻轉餐桌教育──臺博館的永續年夜飯計畫〉 https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/439/article/6732 |
除夕還加班 科技部精實！ |