Month: 2020-10
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2754877058170447 時間：2020-10-17 11:00 🌟珍貴的液體黃金～#油茶 油茶是種耐貧瘠且適應性強的作物 結果期需充足光照 果熟期在 10 月 適當的採收季節在 #寒露 後 油茶的種子油脂含量高 與油棕、橄欖和椰子並稱為 世界四大木本食用油料植物👑… 更多 不飽和脂肪酸含量接近 90 % 油酸達80%、亞油酸占10% 可以作為優質的食用油 在臺灣一般俗稱為👉苦茶油 － 油脂中的組成成分與橄欖油十分相似 所以有「東方橄欖油」之稱 品質良好的壓榨苦茶油冒煙點很高 可達 250°C 以上 讓食物在高溫烹煮下也不易變質🔥 不過保存的時候要注意 建議使用深色玻璃瓶包裝 並置於避光環境、冷藏保存較佳哦👍 － 市面上的茶油原料除了油茶果實外 製茶用的茶樹籽也可以榨油哦😎 那兩者有什麼差別？🤔 看下圖的介紹👇👇 圖片
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又對苦茶油有多一層的認識了呢😄 這張照片好美😍 可以轉存嗎 |