穆斯林不吃粽 來學包「中」<br> 移民署與新住民包粽 體驗多元文化 不吃豬肉的回教徒穆斯林，向來沒有吃肉粽的習慣，跟著移民署代理署長何榮村學包素肉粽，還學到「預祝金榜題名」的台灣包「中」文化！<br> 端午佳節到來，移民署在今（4）日於台北市萬華新移民會館，與台北市政府民政局共同舉辦「粽葉飄『新』香-… 更多 歡慶端午節」活動，除了新住民舞蹈團體精彩表演外，超人氣台灣觀光代言人喔熊組長也與民同歡，並邀請新住民姊妹們學包粽子，並互贈包粽，預祝他人高「中」，因為粽子在台灣是個非常吉利、討喜的傳統食品。<br> 平常有在買菜也會下廚做菜的何榮村，化身成主廚阿村師，展開拿手廚藝教新住民姊妹們包台灣粽。何榮村說，粽葉一定要挑完整大片才好包，前晚先泡水讓粽葉舒展柔軟，糯米先炒過才香，以前喜歡包鴨蛋黃，現在養身包蓮子跟杏鮑菇，也能滿足食慾，吃得健康。<br> 來自泰國的李桂芬，從小就是個虔誠的穆斯林。每天總要跟真主膜拜5次，依教規包裹著頭巾、遵守繁多嚴謹的教規與熟讀古蘭經。她說，這些不同於台灣的文化，無形中把我們與外界隔開了，社會上的人也很難從牆外了解我們，漸漸被人誤解，開始被人歧視，因此她也報名參加「第二屆新住民及其子女築夢計畫」，為台灣的穆斯林作生活攝影記錄。<br> 李桂芬與媽媽及姊姊一起出來參加活動，雖然她們不吃肉粽，但也帶來用蕉葉包的「伊斯蘭薑黃咖哩鷹豆粽」與大家分享，食材是挑選穆斯林可以食用的果乾及豆類，搭配薑黃的鮮豔調色，她說，就如同每個回教徒的面紗下，都有一顆純潔閃亮的心靈。<br> … 更多