Month: 2021-08

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時間：2021-08-24 14:00
#一日一食農x當令農產小知識 茄子富含維生素A、B、C
還有鈣、磷、鎂、鉀等
擁有滿滿的營養素✨
料理變化豐富，煎炒、川燙都美味😋 但大家一定很好奇
為什麼茄子煮後會變色❓
小編這就來解答… 更多
👉🏻茄子外皮👈🏻含有花青素，若遇酸性調味料會變紫紅色、遇鹼性調味料會轉紫藍色
👉🏻茄子果肉👈🏻含有多酚類化合物，若接觸到空氣就會容易氧化變色 要如何預防茄子不變黑呢❓
小編傳授4️⃣招小撇步~
📌切開茄子後浸泡醋水或檸檬水
📌表面抹鹽巴
📌煮茄子前先過油
📌煮茄子時加入少許醋
以上4招，大家都學會了嗎🤔 最後來分享好吃的茄子料理
清爽消暑🥣檸檬薄荷茄🥣https://reurl.cc/Nr7lYn
開胃下飯🥣茄香豬寶盒🥣https://reurl.cc/yE3vAE 歡迎大家在底下留言📝分享更多預防茄子變黑小撇步喔 #國產農產真好吃
#茄子
#食農齊心全民安心
#以上食譜由家政豐盛與甘甜提供
圖片
 是四招都要還是任意一招啊