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944961598958403 時間:2016-04-11 18:29 上海人難以適應有土味、多刺的虱目魚,中國好吃深海、冷水、刺少大型魚種,虱目魚則是暖水、多刺小型魚,多數中國家庭主婦根本沒見過這種魚也不知如何烹調,但契作又是以全魚輸出,確實會面臨困難。除了上述口味外,另一個問題是契作帶著社會福利色彩,宗旨是照顧弱勢,這和以強調競爭力為優先的商業邏輯不相一致,由於「辦社會」和「搞企業」的邏輯不一樣,契作一直難以真正達到市場機制的標準。(內文) |
上海的河魚才腥勒 |