Month: 2021-01

文章 留言
3596423823803919
時間：2021-01-13 19:07
＃日據時代清酒_復刻
＃吉安風土地酒_再生
＃三方合作_讓文化賦予新生命 🐋吉野一號是「天皇米」
因為它品質好到曾是進貢給日本天皇的米 而其實吉野一號同時也是
日據時代台灣釀造清酒的最高級品種
因此被視為「酒米之王」… 更多 🌾這種只產於花蓮吉安的獨特米種
有著滿溢的文化及地方意涵 高雄餐飲大學陳千浩老師看中此一特質
利用日本酒麴、日式釀造技法
復刻出了當年的高級清酒 🏃‍♂️為此，今天前來本場拜訪，商談合作
希望本場提供保種多年的吉野一號做為復育
並給予栽培技術指導
此外，亦前往吉安農會
商討於百年前種植吉野一號的田區，再度栽種 如此一來，老田區、古米種、復刻的清酒
打造出吉安特色地酒🍶
而藉著三方合作
可望讓台灣的風土地酒逐步再生 「如果我們的酒成功了，農民的生活會更好
而文化也會被賦予新的生命」
這是老師的心願 🦩但其實這也是花蓮區農改場一直放在心上的事啊！
圖片
 這太讚了，期待更多人投入吉野一號的種植行列，一起打造臺灣清酒的市場與文化！