Month: 2021-02

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時間:2021-02-25 09:49
🌿🌿豌豆在彰化縣栽培面積佔全國8成以上📈,是本場轄區重要且具特色的蔬菜作物之一,然豌豆採後呼吸率高,貯藏不易,本場也著手進行採後處理試驗工作🧐,詳情如何,一起來看專家怎麼說💁‍♀️。
分享 Wei-Ling Chen
豌豆(Pisum sativum L.)用途多元,頗富經濟價值,為臺灣重要冬季蔬菜之一,栽培面積430公頃,產區主要集中在中部地區,其中又以彰化縣栽培面積356公頃為全國最大,約佔臺灣總栽培面積之82.6%,多集中於福興、秀水、埔鹽、二林等地(農情報告資源網,… 更多 2020),盛產期為12月至翌年3月,非產期則自越南、泰國或印尼等國進口。依用途之不同,可分為嫩莢用、嫩豆用、葉用、甜豆用及豆芽用等五種類型,目前外銷則以甜豌豆'台中13號'為主要品種。 豌豆採後呼吸率高、貯藏不易,又目前配合外銷之各別農民栽培面積不大,採收後集貨不易,預冷工作未能落實。建議各位農友在田間採收時暫放避免陽光曝曬,採後處理須立即預冷,目前較建議的預冷方式有壓差預冷,預冷終點溫度在5℃,而後在1℃、相對濕度95%~100%下儲藏,-0.6℃以下則易發生寒害喔~~~~<br> 如果沒有預冷設備也趕快先冰水降溫放在冷藏庫喔~~~ 整理一些最近做甜豌豆實驗採後儲藏後品質不佳的照片給大家參考 #這兩個月看到豌豆就怕
😔真的不好保存