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10156945721011950 時間:2019-01-05 12:19 行程空檔,來南廠吃「福生」... 「福生小食店」是從擁有50多年歷史的台南-「全生小食店」所分裂出來的,2008年間在全生不到50公尺開店,據說是因為全生老店的創辦人過世後,跟少東家在經營理念上有所不同,因此幾位老員工合資獨立開店。 定宇點了皮丸綜合湯、肉燥飯(我都只淋湯汁,台南俗稱”攪鹹”)、筍絲、扁魚白菜。 綜合湯有魚丸、蝦丸、貢丸、肉丸加上魚皮,清澈的湯頭是以煮旗魚丸的湯加上豬大骨熬煮而成,添加些韭菜珠點綴,喝來滋味甘甜清爽。招牌的肉燥飯: 福生的肉燥飯,潔白的米飯跟黝黑色的肥肉焦頭,再搭配些醃薑絲。將紅蔥頭爆香炒過添加甘草水、醬油及黑糖燉煮豬皮脂及肉丁,爆炒過的肉燥需先放在缸裡一天以上,再開始放在木炭上以文火燉煮慢熬。 地址嗎?相片裡面有喔! |
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