Month: 2019-12

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時間:2019-12-11 04:50
🛒【漫遊魚市場】
『魚市場行旅🇳🇴北國挪威』
 
在挪威,不論是超市或魚市場,
多以各式各樣的海魚為主,
雖有從義大利或其他國家進口的養殖魚類,
但一般食用仍以該國養殖生產的鮭魚與鱒魚,
以及海洋撈捕的鯖魚、鯡魚與多種類鱈魚、海鱸與比目魚為主。
 
在挪威買魚與吃魚,… 更多
是相當輕鬆且享受的事,
推敲原因,
多來自於他們對環境的尊重,
以及對資源的保護。
 
目前挪威為全球養殖鮭魚與貿易供應之先鋒,
不過從菜市場到外海箱網,
可以見到他們對海洋的積極保護,
以及在發展產業同時,
不斷創新技術並控制風險,
所以方能安心吃魚,並且永續吃魚,
 
而這也都是
同樣擁有高度撈捕與純熟養殖技術的臺灣從業人員,
以及偏好魚鮮食材的消費者,可以去思考與學習的事!… 更多
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期待同行參訪!