Month: 2017-10

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時間：2017-10-05 21:47
《受刑人吃的都比學生好？！營養午餐的精進與加值》 看過日劇《米其林三星營養午餐》的人，都感佩日本以職人精神設計菜單，對學童營養午餐的用心。 反觀台灣，連監獄受刑人都吃得比學生的營養午餐好，歷年食物中毒患者最多的就是學生。 食材安全都隱憂，更遑論吃的健康與營養。 今天質詢教育部，思瑤提出兩項缺失，以及兩項建設性建議：… 更多 1.教育部「 #校園食材登錄平臺」並未強制登錄「食材檢驗報告」！使得該平台淪為花瓶政策，各縣市政府/各校忙於紙上作業卻無法提供最重要的資訊，資訊揭露做半套。
反而民間版食材登錄平台（富邦文教基金會創辦），已能夠納入「食材檢驗報告」全面公開建置的作法，民間能，政府不能？ 2.國教署五年為期的「#營養午餐精進計畫」太過保守，補助金額與校數皆不足(計畫每年補助修繕1縣市只2校，新設廚房一年只20校)，無法有效提升各縣市學校自設廚房之比例與設備更新。
思瑤要求配合現行「老舊校舍改建&校園空間配置」計畫，提高政策誘因，增加學校自設廚房或修繕硬體之補助校數。 3.目前台灣已有191個大專院校餐飲科/營養學系，目前教育部更力推「 #高教深耕計畫」，要求各校善盡大學的社會責任。
思瑤建議強化推動產學合作，「大學團隊進入國教校園」，引入大專系所相關專業資源，從事營養午餐的規劃與烹調過程，一來強化產學合作的鏈接，更能補強現行各校營養師不足之困境。 4.「食育」應是五育之外的第六育！除「 #學校衛生法」外，「 #食農教育法」立法更是營養午餐精進翻轉的關鍵立法。
教育部應積極因應「食農教育法」之立法(立法院及農委會皆有草案)，共同研議食農教育之推廣，從食品來源、食物營養、飲食文化、餐桌禮儀等面向，實踐108課綱之精神。
此部分可參考賴清德院長於台南市政府的推動經驗，將食農教育的成功案例推廣至全台各縣市。 #營養午餐也要有聰明新作法
#食農教育是五育之外的第六育
#大學技職的食品餐飲相關科系何不產學合作協助參與國教端的營養午餐服務規劃
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 優質的思瑤姐姐的問政與智慧