Month: 2015-11

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1191145854235765 時間：2015-11-11 19:08 台南有許多遠近馳名的在地小吃，其中清燙牛肉湯正是最具代表性的小吃之一；幾乎每個台南人心裡，都有一碗獨特的牛肉湯或店家。台南的清燙牛肉湯看似簡單，但細節卻是處處講究；除了每位師傅都有看家本領外，還需配合採用牛骨、蔬果與中藥等獨家配方，熬煮8-9小時以上的高湯。另外，台南在地溫體牛肉更是關鍵，而適合清燙的部分僅有前胸、腹脅、肩胛和里脊幾處，所以十分珍貴。… 更多不同於台灣其他地方的燉煮方式，台南的清燙牛肉依肌肉紋理切片或切絲，以熬煮的高湯汆燙幾秒即可入口。在品嚐湯頭與牛肉的鮮味時，還能聞到清甜的香氣；融合這些細節才成就了一碗碗滋味深刻又獨特的牛肉湯！「台南清燙牛肉節」今年邁入第12年，我們特別串聯多家優質牛肉湯店家，舉辦一系列的活動，歡迎全國各地朋友來台南這個美食之都，按圖索驥逐家品嚐，體驗獨特的飲食文化。 2015清燙牛肉節： http://tainanbeef.tw520.info/ 圖片	img:https://scontent-tpe1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.1997-6/70047497_2417680231810536_2506821610078470144_n.png?stp=cp0_dst-png_s110x80&_nc_cat=1&ccb=1-5&_nc_sid=ac3552&_nc_ohc=C0uotXUy14EAX9s8zSC&_nc_ht=scontent-tpe1-1.xx&oh=00_AT8HhPx-QLedzBpg80vnS_R55aAsd_V19FMidAUqghOEzg&oe=624B07B4

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時間：2015-11-11 19:08
台南有許多遠近馳名的在地小吃，其中清燙牛肉湯正是最具代表性的小吃之一；幾乎每個台南人心裡，都有一碗獨特的牛肉湯或店家。台南的清燙牛肉湯看似簡單，但細節卻是處處講究；除了每位師傅都有看家本領外，還需配合採用牛骨、蔬果與中藥等獨家配方，熬煮8-9小時以上的高湯。另外，台南在地溫體牛肉更是關鍵，而適合清燙的部分僅有前胸、腹脅、肩胛和里脊幾處，所以十分珍貴。… 更多不同於台灣其他地方的燉煮方式，台南的清燙牛肉依肌肉紋理切片或切絲，以熬煮的高湯汆燙幾秒即可入口。在品嚐湯頭與牛肉的鮮味時，還能聞到清甜的香氣；融合這些細節才成就了一碗碗滋味深刻又獨特的牛肉湯！「台南清燙牛肉節」今年邁入第12年，我們特別串聯多家優質牛肉湯店家，舉辦一系列的活動，歡迎全國各地朋友來台南這個美食之都，按圖索驥逐家品嚐，體驗獨特的飲食文化。 2015清燙牛肉節：
http://tainanbeef.tw520.info/

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