Month: 2020-12
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4033095710052999 時間：2020-12-25 17:30 餐酒好難搭？ 每次滿心期待選酒，都敗興而歸嗎？ 那是因為你# 不懂葡萄酒搭餐的原理！ 這就讓台小編來教你簡單1⃣個觀念😉 首先，人類的味覺由酸甜苦辣鹹鮮6種組成 而人本能會追求 #鮮 #甜的口感 像是青芒果的酸澀，人們更偏愛成熟芒果的香甜 ℹ所以葡萄酒搭餐的原理，只要把握酸、鹹2種味覺 就能幫你聰明選餐酒，為什麼？看下去就知道囉↓↓… 更多 🥂生蠔、酸酸的沾醬➕玉泉台灣之美白葡萄酒 酸能抑制食物中苦澀及腥味，所以吃生蠔都會配上以檸檬為基底的醬料，有了酸的沾醬，再配上微甜的口感伴隨清爽的酸度的白葡萄酒，就更加圓潤好喝囉！ 🍷牛排、玫瑰鹽➕玉泉台灣之美紅葡萄酒 鹹(鹽)是很強的味覺抑制器，它能抑制苦、澀、酸，還能增加舌頭對甜的感受，所以紅酒搭的不是牛排，而是鹽巴啊XD 奇妙吧！不只如此，鹹還能緩解酒精帶來的辛辣刺激感，下次吃牛排配紅酒時，別忘了試試牛排加鹽調味前後的差異唷~ 🍷重口味熱炒➕口感偏甜的紅麴葡萄酒 至於香香甜甜的紅麴葡萄酒，也就是俗稱的妹仔酒💋 因為已經有了甜的口感，所以配上鹹蛋苦瓜、炒海瓜子等重口味熱炒，甜鹹搭配，就是絕配啦！ 現在你懂了葡萄酒搭餐的原理了嗎？ 那就快來試試玉泉台灣之美葡萄酒系列吧 讓你們的酒聚時光更聰明💕 #玉泉台灣之美白葡萄酒 #玉泉台灣之美紅葡萄酒 #玉泉紅麴葡萄酒 圖片
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