Month: 2019-11

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時間:2019-11-25 21:13
【#MIT好人好故事】#屏東福灣巧克力 「大家注意!台灣巧克力現在來勢洶洶!」… 更多 連年獲得比賽佳績的台灣品牌「福灣巧克力」,今年九月才剛在有「巧克力界奧斯卡」之稱的「世界巧克力大賽ICA」亞太區競賽中,拿下31個獎項,蟬聯亞太區之冠。上週18日,在瓜地馬拉舉辦的世界巧克力大賽「全球決賽」中,福灣巧克力一舉拿下5金、19銀、4銅,共18項大獎,其中「台灣一號屏東黑巧克力62%」這款更贏得最大獎「世界最佳黑巧克力」!打敗一向以黑巧克力著稱的秘魯業者,成為首度由台灣巧克力品牌獲得此殊榮的團隊! 福灣巧克力創辦人許華仁形容,這款奪下金牌的巧克力,是由台灣在地可可果孕育出的風味,帶有熱帶水果、太妃糖、香草的香氣,嚐起來滋味多元豐富且均衡,是最能代表台灣的一款巧克力。 另外一款也很有台灣味的「鐵觀音茶巧克力」也奪下調味巧克力的金牌,這款巧克力融和台灣的鐵觀音茶,把鐵觀音茶裡的青果香、冷冽茶香,結合台灣一號的太妃糖熱帶果香,品嚐過程中茶的甘醇慢慢在融化的巧克力帶出來,香氣餘韻。 許華仁說:「在瓜地馬拉這個馬雅可可文明的發源地,能夠拿到世界最佳黑巧克力獎以及破紀錄的成績,意義非凡。可可之神總是給予我們比想像的還多,現在祂似乎愛上了台灣!希望每個人都能和我們一樣,珍惜可可之神賜給台灣的禮物!」 「福灣巧克力」以Tree-To-Bar的趨勢提煉巧克力,使用品質最好的台灣本地可可果,經過嚴格控管發酵、烘焙、研磨等製程,使用台灣本地特色食材如馬告、荔枝、櫻花蝦、鐵觀音茶,製作出具有在地風土特色的巧克力。 — — — — — — — — — — — —
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