在臺灣，金針菇是家庭餐桌上常見的菜色之一，拿來煮湯或熱炒都適合！金針菇熱量低又含有高纖維，是健康又營養的一種菇類。前幾天有報導指出外銷到美國的臺灣金針菇中含有李斯特菌，讓部分民眾擔心自己會不會也碰到相同狀況，其實只要在攝氏72度下充分加熱料理，就能殺死李斯特菌！所以消費者們不用過度擔心! 今天我們請來護理師譚敦慈，教導大家關於菇類該 #如何清洗 #如何料理最美味 並以 #健康角度介紹菇類，究竟菇類料理前該不該泡水、菇類含有哪些營養成分呢？　讓我們一起看影片來學習吧！ 註：銷美金針菇被驗出李斯特菌的原因，推測為海運時間延長，導致細菌繁衍生長，詳請可閱讀<br> >> 菇蕈加熱食用 安心有保障 https://pse.is/4427qx #農產知識 #菇