Month: 2020-11

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時間：2020-11-12 19:00
#溫和且醇厚
#吉野一號清酒釀製
#本場提供種源及技術
#青農種米_老師釀酒 大家來吉安玩的時候
一定要帶一包天皇御用米
也就是吉野一號
大米粒的口感就是那麼與眾不同… 更多 吉野一號有多特別呢?!
它可是從日治時代就育成的品種
而且直到現在仍每年生產
當時在吉安鄉當地有非常大的規模種植
而且專責的製酒工廠，是以吉野一號當成原料
釀製當時最高等級的瑞光清酒 現在高雄餐飲大學陳千浩老師
以他在法國勃根地學習的葡萄酒釀造知識
同時融入日本清酒釀造技法
瞄準吉野一號這個特殊品種
利用日本酒麴釀製清酒 經過品評，在1-2個月的熟成後
吉野一號清酒入口非常溫和，還帶著淡淡的甘甜
後味則非常醇厚
試飲當時搭配白肉和海鮮
非常對味喔！ 要釀酒，原料米就很重要
現在陳老師和青農藍于昇合作
以有機友善的方式生產
更提升了產品健康安全 #小農小事
#陳千浩
#喝酒不開車_未滿18歲請勿飲酒_請勿誘騙孕婦喝酒
圖片
 上次到花蓮有買吉野ㄧ號 真是令人驚豔 跟日本米有拼喔～