Month: 2014-02

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時間：2014-02-19 12:00
【台小編私房料理－海陸大PK,你選哪一道？】 一邊是海鮮，一邊是雞肉♬♪♬♪(就這樣唱起歌來了XD
以不同的料理方式來呈現出食材最美味的口感，「紹興醉蝦」與「花雕醉雞」，你最想吃哪一道呢？小編2道都要吃!! 教你們怎麼做：
<紹興醉蝦>
材料：紹興酒1瓶、草蝦1斤、鹽少許、燒酒雞中藥(約50元)
作法：
1.草蝦處理乾淨… 更多
2.鍋內放入中藥、草蝦及邵興酒煮沸後熄火。
3.再將鍋內點火燃燒至火熄滅，加入少許鹽即可。 <花雕醉雞>
材料：土雞腿1支(約550公克)、花雕酒300㏄、雞高湯100㏄、當歸3公克、枸杞5公克、鹽1茶匙、細砂糖1/4茶匙
作法:
1.土雞腿，入鍋蒸或煮25分鐘至熟，用涼開水泡涼後取去雞腿骨。
2.當歸切小片與所有調味料B煮開約1分鐘後放涼，待湯汁涼後倒入花雕酒再將雞腿放入湯汁中浸泡，冷藏一晚後即可切片食用。 #台酒酒香料理 #酒香料理
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 全包了