Month: 2020-06

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時間:2020-06-22 19:47
原來多幾個小撇步就可以優雅開粽子,不用啃葉子啦!
 
#粽子 #端午節 #粽葉
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粽子總是黏粽葉好困擾?前置處理、加熱各有撇步 - 食譜自由配 - 自由電子報

端午節包粽子,從粽葉、糯米、食材的處理都各有撇步,南北做法也大不相同。你是否也曾遇過粽子加熱後,總是黏了一堆米粒在粽葉上,或是包粽子包到一半,粽葉卻突然破掉的狀況呢?這些問題其實都和粽葉的處理息息相關...
我的微波加熱法跟你不一樣,但一樣有效,我是把結凍的粽子放在熱食用塑膠袋哩,滴些水在粽子上(經驗值自己拿捏),把塑膠袋裡空… 更多氣擠出來,封口打結,癟癟的帶滴水粽子塑膠袋放進微波爐微波,塑膠袋膨脹的滿滿的時候就是裡頭粽子熱透很燙的時候,就可吃燒肉粽了。一般家用熱食用塑膠胎都會買整袋,熟練的話,把粽子從冷凍櫃拿出來到可以熱食,大概兩分鐘。