春茶趕早 今天清晨五點多，太陽剛從雪山山脈冒出頭，福壽山農場的天池收費站外牆跑馬燈顯示氣溫是攝氏13度。 在這樣的日子裡，對於這些位於海拔2400-2600公尺的山區茶樹而言，還沒有電扇可吹——因為還不夠冷。 自十年前的2010年起，福壽山農場分五年有計劃的在茶園架立電扇，目前有一百七十二座在運作中。即使電源未啟動時，當一陣山風吹來，有時也像試車般聊勝於無的轉動了幾圈扇葉。… 更多 這些風扇不是用來度過夏天的炎熱，而是在春、冬時分，當溫度驟降低於5度時，便自動感測及啟動，將高處的暖空氣向下導引，以避免茶樹嫩葉遭受霜害凍傷。 在這防霜風扇休兵的季節，油綠的茶樹沐浴在春末的晨光下，每片嫩葉昂首迎著光的溫暖。 聽說高山茶所含兒茶素的苦澀成分較低、葉片柔軟、葉肉厚、果膠質含量高、色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣淡郁，耐沖泡...。 不過這些誘人的品質說法到底是傳言或業經科學實證，此時此刻似乎完全沒差，只平白令人徒呼負負。因為作為全台最高茶區所產的此地茶葉，即便售價一台斤最少五千元，尚有一台斤一萬元等級者，所有冬茶目前均已售罄，最快得到八月才能等到今年的春茶上市。 取自住宿房間裡迎賓的兩包「福壽長春茶包」，成了八月前憑以「望梅止渴」的替代品。 在等候的日子裡，那些在山區大地上、大自然裡，在農場園丁細心照護下，正健康茁長的茶樹兒們，在他們成為佳茗來到平地與世人見面前，也沒閒著，暫時充當一幅幅的美景。 微抬頭便能見到那雪山山脈、中央山脈，那雪白巨雲，那千萬星群...，宛如靠天而生、從天而降的棵棵高山茶樹...，將會在夏天時，為人們帶來美好的春茶滋味。 #糖霜遊台中福壽山農場