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669253950083220 時間:2018-03-16 17:30 【綠色挖金礦】拯救即期食材大作戰-荷蘭Instock餐廳 全球每天有10億人口處於饑荒中,然而每年卻有13億噸的食物被扔掉,變成了食物垃圾! 專門拯救食物垃圾的荷蘭🥦Instock餐廳🍅,每天開著貨車至連鎖超市和鄰近市場搜集即將過期的食材,如🥕蔬果、🍞麵包等,並烹煮成美味的精緻餐點,甚至將過剩的食材再製成🍺啤酒、🍯果醬等副產品販售。餐廳成立三年以來,已累積拯救了超過320公斤的食物,搶救剩食,打造循環再生的食物供應。 #循環經濟 #人人都可以拯救食物垃圾 #即期食材新商機 #拯救食物大作戰 #消費者需求 #生態系 #跨域創新 #跨界合作 #創新加值 #國外案例 |
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