Month: 2021-08

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時間:2021-08-23 08:30
✅發芽還是可以吃
👉地瓜、蒜頭、洋蔥、薑、紅蘿蔔:
這幾類因為不屬「茄科植物」,發芽是植物儲存的醣類產生變化,並提供發芽所需的養分,不會在過程中產生「茄鹼」,所以還是可以安心食用。 ❌發芽千萬不能吃
👉馬鈴薯:
母湯唷!馬鈴薯在發芽的過程中,會產生大量的茄鹼,比未發芽時要高出7倍以上,加熱不容易去除。即便馬鈴薯只長出一點點的綠芽,經過仔細削皮、加熱煮熟,整體的茄鹼含量仍可能微量存在。 👉花生:… 更多
母湯唷!其實花生發芽本身是沒有安全問題的,花生芽有抗氧化、抗發炎等功能。不過由於花生如果不新鮮或是保存不當,容易感染黃麴毒素,發芽的花生代表已放置較長的時間,可能有黃麴毒素的風險。 ‼️注意‼️:不管發芽能吃還是不能吃,建議食物最好新鮮食用,才能吃到滿滿的營養
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你也和小編一樣熱愛這些根莖類作物嗎?
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謝謝分享,長知識
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時間:2021-08-25 08:30
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這道泰式檸檬魚,擁有酸、香、辣多層次的口味
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其中絕妙滋味,關鍵就是來自最近的食令主角 #檸檬🍋 檸檬最近處於盛產季節,含有維生素C、E、膳食纖維、鈣、鉀等營養素,炎熱的天氣,來杯檸檬水更是消暑解渴,檸檬入菜都是非常棒的健康小幫手唷!
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謝謝分享