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農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！

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瘦瘦高高乍看像青花菜的這個新蔬菜，叫做青花筍。
它屬於十字花科，是青花椰菜和芥藍菜愛的結晶，花苞、莖、葉都可以食用，而且口感比青花椰菜更細嫩也很軟脆。直接吃，就像在吃水梨一樣唷！
青花筍富含維生素A、C，還有多種抗氧化劑，選購時注意色澤翠綠，葉片無黃萎，花蕊鮮度佳，就是新鮮的青花筍，烹煮的方法跟花椰菜一樣，要再去掉一層外皮，這樣才能吃到裡面的嫩莖，軟嫩軟嫩又脆脆的，煎炒時加點蒜頭就香味四溢；產季在每年十一月中開始到隔年三、四月，想要品嚐到又青又脆又軟的青花筍，動作可就要快囉~

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劉妹
好吃的青花筍。。。