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鮮享農YA - 農糧署， 南投市。 181,646 個讚 · 4,655 人正在談論這個 · 360 個打卡次。取「農業」之音，且「YA」有欣喜及Yes之意涵，代表著先享在地實在安心攏Yes!
貼文
綠色蒜頭讓你心驚驚😱
弄懂原因就免驚！
教你3招實用「蒜頭保存術」 切開 #蒜頭 後出現綠色現象
通常為裡頭的蒜苗即將發芽
雖然風味稍減，但仍可安心食用👌 另外長期貯存的蒜頭
切開後靜置一段時間… 更多
也可能出現變綠、變藍的現象
原因則是其中的異蒜胺酸量不足
同樣是可食用的正常現象喔✅ 蒜頭買回家後
特別注意「千萬別直接放冷藏⚠️」
因冰箱冷藏溫度
正好是蒜頭發芽適合的溫度 大家可參考圖卡資訊
依實際使用頻率，選擇最適合的保存方式
更要記得把握食用時機
享受國產蒜頭新鮮濃郁好滋味😋
圖片
留言
  • Kay Li
    請問蒜頭白色外皮若有斑斑黑道 是否需要丟棄蒜瓣？ 謝謝您
  • Kelly Lin
    @{鮮享農YA - 農糧署|afayayaya} 謝謝🙏
  • 楊咪咪
    @{Kelly Lin} 那就是貴貴的黑蒜頭
  • Kelly Lin
    那變黑色呢
  • Ying Hui Hsieh
    @{鮮享農YA - 農糧署|afayayaya} 不好意思，想再問一下，有芫荽保存術嗎？
  • Ying Hui Hsieh
    @{鮮享農YA - 農糧署|afayayaya} 謝謝喔
  • 怡欣 葉
    @{鮮享農YA - 農糧署|afayayaya} 好的😊
  • Irene Chen
    @{林秋萍} 謝謝你！
  • 林秋萍
    @{Irene Chen|a8546002} 不需要喔！從冷凍拿出後剝皮直接下鍋爆香即可。
    解凍後會呈現凍傷狀態是正常的，下鍋爆香後就會恢復成像新鮮蒜頭爆香的顏色。
  • Irene Chen
    @{林秋萍} 請問需要解凍才能使用嗎？謝謝
  • 呂芝儀
    @{林秋萍} 喔喔喔~學起來!!!!~感謝教學!~XD
  • 林秋萍
    第一個方法到發芽期也是會發芽，但一般民眾應該不會有那麼大量可以放到那時候。😅😅😅
    其實剝成一瓣一瓣放冷凍可以放更久，幾乎可以放整年，因為我家都是自己種蒜頭，用這個方法放到隔年新的蒜頭採收曬乾完。
  • 鮮享農YA - 農糧署
    哇~真的保存很久耶👍
  • 沈玉燕
    這是去年產期買的，放到現在快清明了，有長綠芽，還可以用，應該3月底會用完
  • 鮮享農YA - 農糧署
    蒜頭變黑通常是因為受潮或保存不當而導致發黴，保險起見應丟棄別再食用囉，至於黑蒜頭就是另外一種經發酵的加工做法啦XD
  • 蕭雪麗
    現學現賣❤️長知識了
  • 林柏霖
    學到了！實用！
  • Michelle Chou
    很喜歡這樣的實用文 👍圖文並茂👍
  • 鮮享農YA - 農糧署
    可以參考青蔥保存術😉https://www.facebook.com/afayayaya/posts/6570578423013340
  • Ying Hui Hsieh
    有蔥嗎？
  • 鮮享農YA - 農糧署
    可以放在網子裡吊掛於通風處哦！
  • 陳佳宏
    如何保存幾個月
  • 鮮享農YA - 農糧署
    謝謝鼓勵~小編們會繼續努力的💪
  • Rose Kuo
    好實用👍喜歡看這類的分享
  • 鮮享農YA - 農糧署
    OK的，發芽還是可以吃~
  • 怡欣 葉
    我都會拔掉芽繼續用
  • 鮮享農YA - 農糧署
    感謝分享內行的保存方法，數量多用冷凍能保存更久～
  • 鮮享農YA - 農糧署
    可以放心吃了👌
  • 呂芝儀
    這篇太重要啦！！！每次看到蒜頭長芽都以為吃了會肚子痛~~~這下安心啦🤣🤣🤣
  • 鮮享農YA - 農糧署
    小編也是這次才學到！
  • 台中市衛生局-健康小衛星
    原來冷藏的溫度會讓蒜頭發芽！
    學到了呢！
  • Fiona Chen
    很實用！