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行政院農業委員會，台北市。 319,233 個讚 · 14,098 人正在談論這個 · 13,044 個打卡次。我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息，並不定期舉行農業好康活動。讓更多農業大小事更貼近你我生活，一起來關懷更多美麗的農業風景吧!

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竹筍好多種，會分辨也要懂吃！臺灣食用的竹筍有綠竹筍、麻竹筍、桂竹筍、箭竹筍、烏腳綠竹筍及孟宗竹筍等，常見竹筍加工品包含筍乾、脆筍、酸筍、桶筍及真空包裝筍等。
不過不同竹筍，可以有不同吃法喔！小編特別列出以下常見的料理方式，介紹給大家～ 👉綠竹筍：口感清脆甜美，最適合作為沙拉筍或竹筍清湯之食材，也可加工製成真空包裝。
👉桂竹筍：肉質稍硬，大部分用以製造桶筍或筍乾等加工品，經常被用於燉、滷等料理。
👉箭竹筍：肉質鮮美、口感脆嫩，適合快炒、炒肉絲，也可以整支烘烤、直接食用。若你有其它的竹筍獨門料理，也歡迎在下面跟我們留言分享喔！ #農產知識

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Tanya Chen
桂竹筍和箭竹筍的照片好像顛倒了