Month: 2017-10

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時間:2017-10-31 20:00
【長知識】立冬將至,你知道 #立冬進補 的由來嗎⁉
 
再過1個禮拜,11月7日就是立冬了!傳統習俗會在這天吃上一碗當歸鴨、人參雞,補充能量、暖和身體。
 
但是你知道立冬進補的由來嗎?🤔
 
曆書記載:「冬者終也,立冬之時,萬物終成,故名『立冬』」,「冬」在古文代表「結束」,也有「凍」的意思,進入立冬,表示冬天要開始了!👍
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古人認為工作了一整年,體力耗盡,加上冬天天氣寒冷,需要補充營養以恢復元氣、抵禦寒冬,也就是俗語說的「立冬補冬,補嘴空」。於是這項習俗就一直延續到了今日~😋
 
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#燉煮藥膳 的幾個小提醒,跟大家分享:
 
✔選擇適當的鍋具
✔使用適當的烹煮方式
✔購買中藥材時請至 #合格 的中藥販賣場所
 
希望大家在享受佳餚時,也能吃得健康喔~
 
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版工OS:若有三高(高血壓、高血脂、高血糖)、慢性病或感冒等疾病,或有在服用藥品者,請詢問醫藥專業人員後再進補藥膳,避免造成身體負擔❗
圖片
幫臉友問:請問為什麼藥材都全部一起丟下去, 難道溶出的時機不重要嗎?成分全都很耐煮嗎@@?(真心發問)

ps. 因為食材下鍋的時機和順序就很重要說...藥材反而不需在意這些化學變化嗎QQ