Month: 2022-03
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7180644155340094 時間：2022-03-03 19:00 【日曬滋味干干好】 教你製作傳統花椰菜干🥦 你也喜歡陽光暖暖的味道嗎? 每年8月至隔年3月 是 #花椰菜 的主要產期 傳統農家常會透過日曬方式 延長花椰菜的保存時間 也賦予花椰菜更深厚的香氣與風味喔🌞… 更多 🔽花椰菜干製作步驟🔽 【步驟1：川燙】 切成適口大小後滾水川燙1分鐘 使花椰菜軟化 【步驟2：鹽漬】 降溫後加入少量鹽巴，鹽漬約4小時 【步驟3：日曬】 放在陽光下曝曬，黃昏前收回 每次收回後略微搓揉，經3日完全曬乾 就可以收入冰箱冷凍保存囉 花椰菜干除了可清炒料理 也可搭配排骨燉湯或滷肉燜煮 料理種類多元、製作方法簡單 歡迎大家一同試試喔🧑🍳 圖片
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那就吃新鮮的花椰菜吧🤣 |
| 小編家裡都拿來煮湯，好吃👍 | |
| 煮湯還不錯喔~ | |
| 市場也有賣現成的~可以買回家吃吃看😁 | |
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7246982055372970 時間：2022-03-08 17:00 【古早味甘草芭樂-酸甜好滋味】💚 番石榴產季 就是少不了 #甘草芭樂 這一味！ 脆甜營養的番石榴 除了鮮食直接吃 做成甘草芭樂、芭樂乾等加工品也很讚👍 甘草芭樂做法很簡單 非常適合親子DIY… 更多 趕快一起試試看吧！💁♀️💁♂️ 【準備材料】芭樂2-3顆、鹽巴一匙、話梅6粒、梅子粉10克、甘草粉1匙 【作法】 1⃣芭樂洗淨、切開去籽切塊或切薄片。 2⃣撒上鹽巴均勻攪拌放置30分鐘，芭樂出水倒掉，再用水將鹽巴沖掉。 3⃣加入話梅及撒上梅粉、甘草粉，均勻攪拌，放入保鮮盒(袋)後冰至冰箱，依喜好醃製半小時以上，即大功告成囉！✨✨ 【新鮮番石榴購買資訊】 💚社頭鄉農會：劉店長04-8713019 💚溪州番石榴第三產銷班：葉佳憬0989-996646 另外，信義鄉農會的話梅、梅子粉(成分有青梅、砂糖、鹽、甘草粉)採用信義鄉在地高品質青梅製成，有興趣者可至信義鄉農會梅子夢工廠(https：//www.52313.com.tw/)選購🛒 圖片
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搭話梅也好吃~ |
| 小編有時候買話梅來搭配，也很好吃😋 | |
| 真的常常在夜市看到😆 | |
| 古早味好滋味😋 | |
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7225179027553273 時間：2022-03-09 19:00 綠色蒜頭讓你心驚驚😱 弄懂原因就免驚！ 教你3招實用「蒜頭保存術」 切開 #蒜頭 後出現綠色現象 通常為裡頭的蒜苗即將發芽 雖然風味稍減，但仍可安心食用👌 另外長期貯存的蒜頭 切開後靜置一段時間… 更多 也可能出現變綠、變藍的現象 原因則是其中的異蒜胺酸量不足 同樣是可食用的正常現象喔✅ 蒜頭買回家後 特別注意「千萬別直接放冷藏⚠️」 因冰箱冷藏溫度 正好是蒜頭發芽適合的溫度 大家可參考圖卡資訊 依實際使用頻率，選擇最適合的保存方式 更要記得把握食用時機 享受國產蒜頭新鮮濃郁好滋味😋 圖片
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可以放在網子裡吊掛於通風處哦！ |
| 哇~真的保存很久耶👍 | |
| 蒜頭變黑通常是因為受潮或保存不當而導致發黴，保險起見應丟棄別再食用囉，至於黑蒜頭就是另外一種經發酵的加工做法啦XD | |
| 可以參考青蔥保存術😉https://www.facebook.com/afayayaya/posts/6570578423013340 | |
| 謝謝鼓勵~小編們會繼續努力的💪 | |
| OK的，發芽還是可以吃~ | |
| 感謝分享內行的保存方法，數量多用冷凍能保存更久～ | |
| 可以放心吃了👌 | |
| 小編也是這次才學到！ | |
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7191447907593052 時間：2022-03-10 19:00 就是那個菇！ 昨天吃的火鍋煮了什麼菇？ 中午便當炒肉絲的那個又是什麼菇？ 這些菇菇好像很常見 但你知道它們的名字嗎🤔 快來挑戰一下你的菇知識吧💡 #珊瑚菇 #柳松菇 #杏鮑菇 #秀珍菇 #鮑魚菇 #洋菇 #草菇 #白精靈菇 #鴻喜菇 解答公布在留言處➡ 圖片
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小編一開始也想填「金金十菇」，但人家是白精靈菇啦😂 |
| 小編也是(✪ω✪) 聽到您形容的都快流口水了😋 | |
| 菇菇家族種類多，這次不小心漏掉了😂，下次小編再特別幫猴頭菇作個別介紹 | |
| 感謝分享！鮑魚菇也算是百搭型的菇菇，口感紮實而且更易吸附醬汁~也是麻油好朋友 | |
| 厲害厲害！菇菇家族都是料理好朋友，下次再來詳細介紹他們 | |
| 應該是可以的，直接料理就OK囉~ | |
| 📌菇菇圖鑑解答在這邊 | |
| 小編也喜歡❤️ | |
| 都吃都吃~❤️ | |
| 別哭別哭~多吃香菇🤣 | |
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7243519715719204 時間：2022-03-11 19:00 馬鈴薯控站出來 你知道嗎? 臺灣也有本土產的 #馬鈴薯 喔🥔 臺灣的馬鈴薯通常在冬季裡作期間栽培 每年1至3月為主要採收期 常見品種有克尼伯及台農1號 ✅克尼伯為扁橢圓外型，口感紮實適合做洋芋片 ✅台農1號為橢圓外型，口感鬆軟適合烹飪料理… 更多 跟進口馬鈴薯相比 國產馬鈴薯通常稍微帶有泥土 是新鮮美味的象徵喔👍 新鮮的馬鈴薯買回家後 可用報紙或黑布覆蓋 置於陰涼通風處避免照光 如果購買數量較多 也可以蒸熟後冷凍保存 如果開始變綠或發芽 則應「整顆丟棄」，避免再食用⚠ 圖片
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支持臺灣農產💪 |
| 加了胡蘿蔔和馬鈴薯的咖哩讚讚👍 | |
| 看起來也太好吃了，罪惡的起司🤤 | |
| 從土裡挖起的話，可以置於照不到陽光的陰涼通風處；蒸熟後挖起來時，可以放入夾鏈袋或保鮮盒中，再放入冰箱裡冷凍喔 | |
| 下次記得先不要......🥲 | |
| 看起來也太好吃了吧！ | |
| 馬鈴薯料理方式真的超多~光是薯條就好多人愛了🤣 | |
| 其中一種稍微扁一點，不過沒有擺在一起好像真的不好分🤔 | |
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7151528658251644 時間：2022-03-12 19:00 行經田間 你是否也曾經看過這片「迷你小竹林」 農粉們知道它是什麼嗎👀 . . . 其實它是美味正當季的「#蘆筍」喔！ 蘆筍可分為地下莖與鱗芽群(合稱芽盤) 當鱗芽萌發長出嫩莖… 更多 便成為平時餐桌上常見的蘆筍 這時如果未加以採收 地上莖便會持續加粗抽高 成為「母莖」，最高更可達3公尺以上📏 由於臺灣氣溫偏高 若持續採收嫩莖，芽盤容易受損 農友便透過「#留母莖栽培模式」 保留母莖持續吸收養分 使嫩莖能持續產出 同時又能避免消耗芽盤喔👏 圖片
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是蘆筍本身長得有點像小竹林😆 |
| 新鮮好讚👍 | |
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7274267455977763 時間：2022-03-14 10:00 【雲林縣斗南鎮農會X永續小辮鴴米】 🐦來自西伯利亞的冬候鳥，頭頂一撮上翹的羽毛 模樣煞是可愛，牠叫做小辮鴴（ㄏㄥˊ） 喜歡駐足在雲林的花生田裡 因此被取了個「土豆鳥」的綽號 🐦斗南鎮虎尾溪流域旁的馬鈴薯稻田區 也是每年小辮鴴來台過冬的主要區域 斗南鎮農會為了守護小辮鴴棲息地 把此地種植的友善環境耕作稻米… 更多 命名為『#永續小辮鴴米』🌾🌾 ➡永續小辮鴴米-訂購專線：05-5968583 ➡斗南鎮農會官網：http://www.dnrice.org ➡FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/DouNanFarmers ➡IG粉絲專頁：dounan_farmers ➡Line：https://lin.ee/ixmgdtzL ➡Line好友請搜尋ID：@txn5048d 【一起聽來故事】 ▶公共電視-我們的島｜土豆鳥的保育行動 https://youtu.be/5z7bP4Qslqk --------------------------------------------------… 更多 圖片
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得獎公告來囉🎉 📌如何領獎？ ！！請獲獎者務必【私訊】小編！！ 1. #截圖獲獎名單 給小編 2. 告知 #中獎姓名 小編會再提供【表單】請您填寫唷❤️ 🚫🚫🚫請勿直接提交個人資料🚫🚫🚫 - Tandy Chen 葉子 孫和平 梁旭竹 王瑞怡 張慧雯 恭喜中獎的粉絲朋友❤️ -----------------------注意事項----------------------- ▶獲獎資格自公告日起將保留至<2022/3/31(四)中午12:00止>，逾期未回覆獲獎者表單資料之獲獎者，視同放棄獲獎資格。（獲獎者若因FB、電子信箱功能設定問題，未能收到獲獎公告相關訊息與信件，恕不負責。） ▶如因資料提供不實或不正確以致未能符合領獎程序或無法聯繫，將不另行通知及補送獎品，視同放棄獲獎資格。 ▶本活動所獲得之資料僅用於承辦單位之活動贈獎確認與記錄，不做其他用途使用，敬請安心。 |
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7252615301476312 時間：2022-03-16 19:00 #紅蔥頭 和 #蒜頭 可以相互替代嗎? 小編一次報給你知📣 國產紅蔥頭「重香氣」 主要產期為農曆年後至清明節前 外表呈橢圓水滴型 表皮為紫紅色、內部呈淡紫色 加熱烹煮後辛辣感降低 轉而散發渾厚的迷人香氣 適合搭配青菜、豬肉、雞肉絲等食材🐖… 更多 加熱烹煮後的紅蔥頭 切碎後倒入油下鍋 一樣可達到爆香提味的功用 油炸、燉肉或涼拌也別有一番風味 且紅蔥頭質地較洋蔥容易軟化 在少量使用時 原則上可與蒜頭、洋蔥相互替代✅ 不過若食材本身腥味較重 則建議選擇能去腥的蒜頭搭配較為適合喔！ *特別感謝 蔡季芳（阿芳老師） 協助提供料理建議 圖片
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真的~在好多小吃都見得到紅蔥頭，超香👍 |
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554310745754498 時間：2022-03-17 11:30 農糧署精選16家國產米穀粉及米糧烘焙精品業者 於「2022臺北國際烘焙暨設備展」-「米糧烘焙精品館」中展現國產米嶄新、亮麗之多元風貌 館中規劃超值滿額贈品及現金抵用券 展場限時優惠等集客活動🎁 開幕活動以型男對決PK米糧烘焙絕活 歡迎蒞館體驗國產米糧的全新風貌 也歡迎於線上一同收看直播喔🙋♂️ 影片
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早安～ |
| 克勤主廚為大家示範的是～黑松露香菜米司康 | |
| 現在吳主廚為大家示範～吉柿櫻花香芋煎餅 | |
| 午安、今年大家有計劃來烘焙展逛逛嗎～ | |
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7218946804843162 時間：2022-03-17 19:00 米苔目要吃甜的還是鹹的？ 這是一個好問題... 因為小編都喜歡❤️ 看起來像麵的 #米苔目 其實是以 #在來米 及少許番薯粉等原料製作而成 早期使用篩具將米團篩成條狀 客家人稱作「米篩目」 「篩」指的是從孔隙中穿透而過 「目」則是篩網上的細孔 而「篩」用閩南語唸起來像是「胎」或「台」 因此稱為米苔目 米苔目常見配料 鹹👉韭菜、油蔥 甜👉粉圓、甜湯 今天要吃哪一種呢？🤤 圖片
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原來如此🤔在中部的小編通常是看阿嬤心情決定吃到甜的或鹹的~ |
| 這個分法小編喜歡😂 | |
| 真的~~有加油蔥超讚❤️ | |
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7288055604598948 時間：2022-03-18 12:00 三月草莓季🍓❤️ 北部有機草莓園亮點比一比 水果之后 #草莓 富含豐富花青素及維生素C等抗氧化營養素，吃下一口口鮮紅欲滴又酸甜的滋味，是不是很有戀愛甜蜜的感覺呢？😋💕💕 小編精選了北部地區具特色有機草莓園推薦給您(如圖)，三月春暖花開，快約心愛的他/她一起採草莓趣吧🙋♀️🙋♂️ 👉更多北部精選有機草莓園資訊 清香休閒農場 淼焱苗-蔬果有機會 牛媽媽有機農場 … 更多 上日有機莓園 散慢農場 - 有機草莓#有機蔬菜 竹青亭農場 - 即日起至3月27日止，跟著以下步驟： 1⃣按讚並公開分享本貼文 2⃣於貼文下方留言您最喜歡吃哪個品種的草莓及原因 即有機會抽中超特別有水蜜桃香氣的草莓喔！ 🎁#有機桃薰草莓 (6個名額) 💡注意事項💡 1.參加活動者即同意主辦單位於開獎公告時，公布FB名稱於本粉絲團，並同意接受與遵守本活動注意事項之規範。 2.同一人重複獲獎僅得領取1項獎品，若參加者以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當手段參與活動，經主辦單位發現或經第三人檢舉，主辦單位有權取消抽獎與獲獎資格，且不另行通知，並保留法律追訴權。 3.本活動獎品寄送範圍為本島，離島地區不寄送，偏遠地區依新竹貨運網站公告。 4.活動期間符合留言規定並公開分享貼文者，請務必保留貼文唷！如自行刪除者將取消得獎資格。 5.活動將於截止後一週內公佈獲獎名單，並公告於本活動粉絲團，恕不另行通知。 6.本活動若因故無法進行時，主辦單位有權利取消、終止、修改或暫停本活動，並公告於本活動粉絲團，恕不另行通知。 7.如有未盡事宜，主辦單位保有調整及最終解釋權之權利。 圖片
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得獎公告來囉🎉 📌如何領獎？ ！！請獲獎者務必【私訊】小編！！ 1. #截圖獲獎名單 給小編 2. 告知 #中獎姓名 小編會再提供【表單】請您填寫唷❤️ 🚫🚫🚫請勿直接提交個人資料🚫🚫🚫 - 吳明玲 Michelle Lee Jyoti Yu 輝銘 Pin Zhen He 張安誼 恭喜中獎的粉絲朋友❤️ -----------------------注意事項----------------------- ▶獲獎資格自公告日起將保留至<2022/4/6(三)下午17:00止>，逾期未回覆獲獎者表單資料之獲獎者，視同放棄獲獎資格。（獲獎者若因FB、電子信箱功能設定問題，未能收到獲獎公告相關訊息與信件，恕不負責。） ▶如因資料提供不實或不正確以致未能符合領獎程序或無法聯繫，將不另行通知及補送獎品，視同放棄獲獎資格。 ▶本活動所獲得之資料僅用於承辦單位之活動贈獎確認與記錄，不做其他用途使用，敬請安心。 |
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7218948544842988 時間：2022-03-18 19:00 春暖花開的日子🌸 家裡的盆栽也要跟著煥然一新✨✨ 如何讓植物長得更漂亮？ 一起跟著小編來看看👉 第1招 #修剪✂ 修枝可以讓植栽的養分發展更均衡 也可以避免病蟲害 第2招 #換盆🪴 植物生長需要適當的空間 也可以趁機補充土壤的養分喔👌 圖片
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時間沒有太大的關係哦！ |
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7243182472419595 時間：2022-03-19 19:00 說到天然的保健食品 你會想到什麼呢？🤔 人參？山藥？ 不要忘記還有 #牛蒡！✨✨ 古稱「牛房」意指牛尾巴 或許是因為它的食用部位-地下根 褐色細長的模樣就像是牛尾巴 後來逐漸演變成「牛蒡」 又因為長得和人參有幾分相像… 更多 且營養價值高 也有人叫它「大力蔘」💪 生長期較長的牛蒡一年一穫 3~4月正是產期 想吃新鮮的牛蒡要趁現在喔😋 挑選&保存小撇步報你知 和小編分享你喜歡怎麼料理牛蒡吧❤️ 圖片
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多吃蔬菜水果~營養均衡💪 |
| 哇~感謝分享詳細的食譜👍 | |
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7311275108943664 時間：2022-03-23 10:00 ㊙【最強炒飯特輯】活動來囉！ 今天小編要為各位特別推薦 第三屆臺灣炒飯王「#經典天王炒飯組」得獎炒飯！ 趕快來看看到底誰是經典中的經典吧～ 🏆冠軍 御珍坊─塔香麻油松阪豬炒飯 粒粒分明的炒飯搭配濃濃的麻油香氣，每一口都美味！ 🏆亞軍 歐桑米粉湯─茄汁蝦仁炒飯 Q彈米粒搭配鳳梨丁爆香蝦仁，色澤鮮紅的絕妙經典！ 🏆季軍 炒飯超人漢口店─肉絲炒飯… 更多 選用臺南11號及溫體豬肉炒出記憶中最懷念的媽媽味。 🏆優選 一軍飲食─呆灣郎a蒜味香腸炒飯 絕妙組合蒜味香腸融入進扎實炒飯裡，出色香味讓人欲罷不能。 🏆優選 炒不動─肉絲炒飯 頂級松阪肉結合高雄145號米的軟Q口感，展現不凡的好滋味。 🏆優選 白師父料理─蝦味鮮香炒飯 濃郁蝦醬融入襯托出炒飯的香氣～獨特風味讓人回味無窮！ 運用產銷履歷國產稻米及在地的優質食材，創作出最經典美味的炒飯料理，讓人無比滿足，想吃看看這些經典炒飯的滋味嗎？朝聖得獎炒飯趁現在✨✨ 留言分享您最愛的經典炒飯「_____________，並tag2位好友」就有機會抽中【經典天王組-得獎炒飯餐券1組6張】，讓你一次嚐遍全臺灣的經典炒飯！ #預計抽出20位幸運得主💓 ⭕活動步驟： ✅步驟一：按讚並公開分享本貼文。 ✅步驟二：於本貼文下方留言「我最愛_____________(料理名稱) 並tag 2位好友」。… 更多 圖片
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📌臺灣炒飯王網站：https://www.friedrice.com.tw/participant.html |
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7274409435963565 時間：2022-03-24 19:00 ⭐️⭐️5星料理小教室 開課⭐️⭐️ 📢今日小編將為大家介紹 酸鹹開胃的「古早味 #西瓜綿」 本道料理使用疏果時摘採下的未成熟小西瓜 經過去皮、切塊、鹽漬、出水等步驟製成 發酵後的滋味酸香帶鹹、口感脆嫩 搭配鱸魚、虱目魚等鮮魚煮湯 是去腥提味的絕佳幫手💪 在料理前可先以清水沖洗西瓜綿表面 擠出多餘水分，以降低鹽分和酸度 將瓜綿切得愈薄，料理時也愈容易釋出味道 你有吃過西瓜綿嗎? 西瓜綿增添了西瓜多變的料理方式 更是過去人們惜食與保存智慧的表現喔🍉 圖片
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南部好像比較常見🤔 |
| 謝謝~小編們繼續努力💪 | |
| 可以去傳統市場找找看！ | |
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7315646668506508 時間：2022-03-30 19:00 3月的月曆之星來囉🍌🍌🍌 本月的主角是 #香蕉 #banana 假日在家想做些簡單的甜點嗎？ 試試香蕉牛奶煎餅吧！ 煎好後可以再搭配 #蜂蜜 跟切片香蕉 美味甜蜜上桌😋💕 🍌香蕉冷知識 你知道嗎？💡 聯合國糧食及農業組織(FAO)統計 除了稻米、小麥、玉米和馬鈴薯之外 香蕉也是全球重要糧食作物 是好幾億人的主要糧食喔！ 圖片
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加肉桂粉聽起來又更好吃了😋 |
| 真的好吃👍 | |
| 太專業的分享了😍 | |
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7274701439267698 時間：2022-03-31 19:00 那個圓圓短短 外皮深綠像西瓜的是什麼？🍉❓ 小編有天逛超市看到造型特別的「它」 忍不住多看了一眼 原來竟然是... 可以生吃的絲瓜！😆 #水果絲瓜 是絲瓜的新品種 也是唯一可以生吃的絲瓜 和一般淺綠色長型的絲瓜長得不太一樣 深綠色、圓短的外型超可愛✨ 口感清甜爽脆 搭配胡麻醬生食或是熱炒都很適合👍 你吃過水果絲瓜嗎？ 和小編分享一下你的料理方式吧❤️ 圖片
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下次可以涼拌或做成沙拉試試🤣 |
| 哈哈沒關係~煮熟還是很好吃的😆 | |
| 好可愛😍 | |
| 一般料理也是很甜很好吃~ |