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發芽馬鈴薯不能吃，那地瓜、蒜頭發芽可以吃嗎？一般人都知道要烹調馬鈴薯之前須把芽眼挖除，發芽的馬鈴薯也不能吃，那如果是發芽的地瓜和蒜頭，可以吃嗎？地瓜屬於旋花科植物，發芽過程不會產生對人有害的毒素。專家則發現，蒜頭發芽後的抗癌物質比新鮮蒜頭高！
#EcoTone #生態領航家 #馬鈴薯資料來源:
http://www.ettoday.net/news/20160402/673909.htm#ixzz45A0xVvFZ

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發芽馬鈴薯不能吃，那地瓜、蒜頭發芽可以吃嗎？ | ETtoday 東森新聞雲

一般人都知道要烹調馬鈴薯之前須把芽眼挖除，發芽的馬鈴薯也不能吃，那如果是發芽的地瓜和蒜頭，可以吃嗎？地瓜屬於旋花科植物，發芽過程不會產生對人有害的毒素。專家則發現，蒜頭發芽後的抗癌物質比新鮮蒜頭高！(發芽,馬鈴薯,地瓜,蒜頭,抗氧化,茄科,茄鹼)

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