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農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！

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【冷凍魚是否就不新鮮？】
很多人覺得傳統市場賣的魚比冷凍魚新鮮、好吃，
但真的是這樣嗎？其實急速凍結並不會破壞食物的組織結購，
還可以維持食材口感、降低細菌的孳生，
透過超低溫殺死魚的寄生蟲，
只要注意貯藏期間品溫可以持續控制超低溫狀態，
就可長久保持魚、蝦鮮度及原有的營養價值唷！農產品食安服務專區→
http://www.coa.gov.tw/faq.php?id=coa_kwl_20150428184144

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