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農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！
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【食品安心吃　福菜＆金針的秘密】
福菜、酸菜、芥菜、梅干菜有人知道它們的差異嗎？
其實它們的本尊就是幾乎全年都看得到的芥菜唷！ 芥菜又稱為「長年菜」，
經過醃製後變成了「酸菜」，
再拿去曝曬後就是「福菜」啦～
最後曬到乾乾皺皺就成為好吃的「梅干菜」。 而想要挑選天然的乾金針花，… 更多
乾燥後它的顏色會比較偏暗，
（太鮮豔的乾金針花可能有被二氧化硫熏過喔）
放在密封罐、室溫保存大概可以放一年半左右。
想知道金針花要怎麼料理嗎？趕快點進網址看影片囉～
http://video.coa.gov.tw/videos/play/2648 芥菜小知識→
http://kmweb.coa.gov.tw/jigsaw2010/Detail.aspx?item=259827
超連結 VIDEO.COA.GOV.TW

市售食品安心吃-福菜/金針

市售食品吃了驚驚？別怕別怕，只要聽達人的教導、學達人的作法，市售食品也可以安心吃！
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