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張育美，台北市。 11,447 個讚 · 4,837 人正在談論這個。我是張育美，是醫療長照專業不分區立法委員。我將秉持醫療長照專業問政及民眾的聲音傳達給政府，監督政府施政，推動立法，為全民健康把關！

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【3月4日世界肥胖日】
均衡飲食遠離肥胖真健康擔任立委之前，我在早安健康雜誌「CEO上菜」系列專訪時，提到我餐桌上的菜是簡單的，有兩大特色：在地食材自然、不過度烹調。… 更多世界衛生組織將每年的3月4日訂為「世界肥胖日」。根據世界肥胖聯盟估計，全球過重或肥胖的人口急速增加，從2014年的20億人增加到2025年的27億人。衛福部國民健康署最新數據亦顯示，國人每5人即有1人有肥胖問題；國人十大死因，至少七項與肥胖有關，包括糖尿病、腦血管疾病、心臟疾病等。
要改善肥胖問題，須從最基本的飲食習慣著手。我在早安健康「CEO上菜」時提到，在地食物新鮮，就不用任何調味。
在平時只要有空我都會自己做清蒸五色蔬果當做早餐，整個過程僅需洗、切、蒸或烤，全部的調味料，只有一小點點鹽。今天與大家分享這道「鮮烤五色蔬果」的做法，此菜單是從我在西班牙IESE商學院上CEO課程中時最愛的一道當地的「地中海烤蔬菜」，我們台灣以在地時令蔬果改良而來： ▲食材：不同顏色的當季有機蔬果五種，例如地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米、整粒帶殼花生、南瓜等。 ▲作法： 1.食材一定要洗淨。
2.不要削皮，要連皮一起吃。切塊，一口大小。
3.放入電鍋，依份量蒸30～60分鐘即可。
4.煮好後灑一點鹽巴。（不用多，一點點就好） ▲為什麼這樣吃？ 1.蔬果富含纖維素，能促進腸胃健康，特別是台灣盛產的地瓜。
2.不同顏色的蔬果具有不同的天然酵素，一早就將五蔬果吃齊，確保一天營養均衡。
3.連皮吃，才有全食物營養。
4.生菜沙拉也很營養，但國人的飲食習慣與腸胃體質比較合適熱食熟食。希望您喜歡這道充滿元氣的蔬食料理，一起加入均衡飲食的行列；培養正確營養觀念，就能遠離肥胖，活得更健康。 #世界肥胖日 #均衡飲食 #健康生活 #早安健康 #CEO上菜 #自然食材 #時令蔬果 #適度烹調 #食譜 #地中海蔬菜 #張育美

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