專頁

花蓮區農業改良場在此與大家互動，讓大家知道本場的農業研發成果、活動訊息及當前重要政策。如有農業問題，歡迎加本場LINE好友提問喔！ http://line.me/ti/p/%40siq7460r 973 花蓮縣花蓮市吉安路2段150號

貼文

產地餐桌新選擇　地產地消新體驗行政院農業委員會花蓮區農業改良場為推廣農村在地食材及地產地消之理念，輔導在地餐廳推廣產地餐桌，成為鏈結消費者與生產者的平台，藉此縮短食物碳足跡旅程。如何將當地生產的食材，在當地製作成料理，不僅提供消費者新鮮安全健康的食物，更保障農民收益。餐飲業者也減少物料採購上的不便，並建立產地餐桌朝向健康安全、綠色飲食經營方向邁進。… 更多
為推廣產地餐桌輔導之成果，花蓮農改場於104年12月14日旺山休閒農場辦理產地餐桌成果發表，將輔導產地餐桌之特色料理呈現。包含當歸南瓜pizza、當歸魚翅瓜湯、當歸南瓜蒸蛋、當歸南瓜滷肉、丹參菇菇湯、紅糯米海鮮南瓜盅及紅糯米南瓜牛奶，推廣在地食材當歸、丹參及紅糯米與旺山休閒農場的特色瓜類產品結合，研發在地創意料理，提供遊客新的餐點選擇。並將宜花地區農產品推廣給消費者認識，藉由餐廳讓消費者能夠更進一步與農業連結。
花蓮農改場輔導宜蘭花蓮地區餐廳業者，使用產地的新鮮食材，將低碳安全飲食的概念，藉由專業的料理輔導師教導業者實行於產地餐桌，運用在地食材當歸、丹參及紅糯米，發揮食材的特性，製作不同餐廳的創意料理，增加產地餐桌的特色，因應不同季節食材變換主題，建構農產地新鮮美食的吸引力，行銷當地的農產品，吸引遊客觀光消費，提升農村收入，使農村產業得以永續發展。
目前輔導宜蘭地區旺山休閒農場、一佳村養生餐廳及花蓮地區太巴塱紅糯米生活館、Giwas Ali、樹屋、Farmer’s kitchen、達基力部落屋餐廳、欣圓，共8家餐廳，各有不同特色與風格。 http://www.hdares.gov.tw/view.php?catid=7606

圖片

留言