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農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！

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【吃紅菜，讓你紅得發紫唷！】青菜底家啦～！
隊長今天要介紹正當令，紅到發紫的菜給大家！
有人因為它的顏色，認為它是補血幫手，
有人卻也因為它的顏色，反而有點排斥，不敢入口。
你知道是什麼菜嗎？～～～～～就是紅鳳菜！紅鳳菜的葉片較厚，上葉面是素綠色，背葉面呈紫紅色，因為煮熟後汁液也呈現紫紅色，所以被稱為紅菜，因為富含鐵質，有補血的功效，還含有豐富的維生素Ａ、鈣、磷、鉀、鐵、蛋白質，以及花青素等營養素。
從營養觀點來看，因為屬涼性，體質寒的人不適合晚上吃，但若搭配薑酒或麻油去炒，就能減少食用顧忌了！
認識更多紅鳳菜的小知識：http://ppt.cc/~9su
教你做麻油炒紅鳳菜：http://ppt.cc/tNAx

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