日本白蘿蔔泥塑型大賽 - 國際 - 自由時報電子報

日本岐阜縣為推廣蛭野高原栽種的白蘿蔔特產，舉辦「白蘿蔔泥藝術大賽」，從參賽的五十五件作品中選出以蘿蔔泥堆成的貓咪、熊貓等卡通角色，造型可愛讓人捨不得動筷。蛭野高原是日本重要的白蘿蔔產區，二○○二年產量超過八千公噸，但近年逐漸下滑，一二年減至五千三百多公噸，岐阜縣的農業團體「ＪＡ全農」因而舉辦這項別開生面的比賽，鼓勵民眾多多食用。白蘿蔔含有各種消化酵素，可去油解膩，還能中和魚肉的腥味，日本古諺有云「白蘿蔔泥賽神醫」。不過，由於消化酵素遇熱容易被破壞，因此日本人習慣研磨成泥後生吃，據說加了蜂蜜一起食用還具有舒緩咳嗽、喉嚨痛及宿醉的效果。