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融合在地與外來文化，精緻優雅、餘韻迷人，值得細細品嚐。台灣菸酒邀您一起見證台灣之美~ 104 臺北市中正區南昌路1段4號

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是媽媽的味道…酒香料理法－紹興燉蛋還記得小時候媽媽最喜歡做蒸蛋給家裡的小孩吃，長大後每次吃到蒸蛋都會想起媽媽的滋味，後來小編也因為這個原因，超愛吃蒸蛋，所以現在經常找很多種不同的蒸蛋料理方法，最近發現把紹興香醇文烈的酒香跟滑嫩溫純的蒸蛋搭配在一起，入口之後的美味非常讓人震驚，所以跟各位分享之餘也決定趁這個母親節回家換我作給親愛的媽媽吃吃看。準備材料：
1.雞蛋兩個、2.香菇兩朵、3.蛤蠣隨喜好、
4.鹽少許、5.高湯粉少許、6.酒300克做法：
1.清水加入些許鹽後，放入蛤蠣吐沙。
2.蛋打散，加入少許鹽、高湯粉、料酒、水，隔水加熱，蒸至半凝固時加入香菇片、蛤蠣，再蒸至蛋液凝固即可。
3.酒份量可依據喜好自行加減用量

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