前陣子在看一些沙漠農業的分析資料，一般人或許都認為沙漠不適合農業，沙漠不利於農業發展最關鍵的因素就是水的供給，但如果能將水的供給克服的時候，沙漠農業與熱帶農業跟溫帶農業相比又有不同的優勢，尤其是瓜果類。 沙漠種植的優勢有哪些優勢呢？<br> 1. 日夜溫差大<br> 日夜溫差大，會造成部分昆蟲繁衍不易，容易在夜晚的低溫凍死害少，減少害蟲的帶來的問題，也可減少用藥降低成本。<br> 日夜溫差大，可以提高果實甜度。<br> 2. 陽光強，濕度低… 更多<br> 陽光強溫度高濕度低，可使植物蒸散作用旺盛，蒸散作用旺盛，從根系帶上來的養分就更多使得產量可以提高，每分地牛番茄1年可生產15噸，約台灣露天種植的3~4倍，濕度低也會減少真菌類病害的發生。 近日有幸得到台南農業改良場王仕賢場長的指導，用國外溫帶番茄的資料來看，當平均糖度提升1，則總產量會下降10%，要追求量，就不好吃，要追求甜度，就沒有產量。<br> 當魚與熊掌不可兼得時，要就跟著需求進行生產。 沙漠農業就是利用本身的優勢，生產大量的瓜果，這一類的瓜果適合走向烹飪市場，而不是鮮食市場，市場定位清楚，穩定供給其他沙漠國家做烹飪使用，自然可以獲取非常好的利潤。 那台灣呢？台灣農民該怎麼走自己的路呢？<br> 想要有好的價格勢必建立消費者心中的品牌形象，如同雲林的溫室番茄拍賣價就是沒有嘉義的溫室番茄高，代表在末端嘉義的溫室番茄是比雲林溫室番茄更好的商品。 品牌的建立自然以環境為最基礎，適合溫帶蔬果的地方種熱帶蔬果，那就無法展現自己的優勢，利用環境的優勢進行生產，才能生產好品質的果品。 飲食文化受到歷史跟傳統的影響，自然會影響需求，就如同一道番茄炒蛋創造了番茄的需求。… 更多