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農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！
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【筊白筍小黑點點的功勞】 糟糕！茭白筍出現小黑點，發霉要丟掉了…
如果你這樣以為請先手下留情！這些小黑點可不是發霉而是菌的一種，叫做「菰黑穗菌」。
若沒有菰黑穗菌寄生，筊白筍幼莖就會抽穗開花，沒有食用價值；但太晚採收菰黑穗菌太多，會使茭白筍的內部產生黑斑及老化，美味度大減。
筊白筍富含纖維質、低熱量，菰黑穗菌有強健骨骼、延緩骨質老化的好處，所以下次吃筊白筍時，可別再以為是蔬菜長了黑斑就不吃囉～
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