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農委會37特蒐隊。 16,487 個讚 · 1 人正在談論這個。你是否也和我一樣，有著說不完的動人際遇，藏著各地的微笑故事。歡迎來到這裏，與我一同發掘、傳遞別人不知道的台灣之美！！
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【好吃柚子果醬自己做】 中秋節過一段時間了，家裡還有柚子的人一起來做柚子果醬吧！ 準備材料：柚子果肉800g、柚子果皮兩小片〈去除白色部份〉切絲、檸檬汁50cc、細砂糖300g、麥芽糖60g、蜂蜜40g 步驟:
1.柚子去皮去膜去仔將果肉剝散
2. 煮熱水，將柚子皮切成細丁後加入熱水中煮滾十分鐘，接著將柚子皮撈入網子內沖水、洗去澀味〈此動作重複三次〉
3. 將檸檬汁及一半的細砂糖加入果肉、果皮混合均勻… 更多
4.用小火將煮至果肉出水沸騰且細砂糖融化
5.再將剩下的細砂糖,麥芽糖及蜂蜜加入小火煮至麥芽糖完全融化
6.此時柚子會產生非常多湯汁,使用大火約熬煮20-25分將湯汁收乾
7. 熬煮期間不時用湯匙攪拌，避免焦底
8. 最後再使用小火熬煮10分鐘至濃稠即可〈濃稠度請依照自己喜歡調整,煮的越久會越濃〉
9.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼
10.放涼後就可以將瓶子放正,放入冰箱可冷藏保存三個月 小撇步：盡量選用寬口鍋，可以加快果醬收乾時間喔
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