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http://www.dyniche.com.tw/tianmama/Vlist.php 【石岡傳統美食小舖_紅糟龍眼米糕】
客家人最拿手的是發紅糟，過年時取紅糟酒請客，紅糟醃肉料理請客，有酒有肉就很豐富了；而現在我們運用紅麴酒做防腐，紅糟發好，再存放6個月讓紅麴醬醇化變更香濃，紅糟內充滿滿滿的紅麴菌與酵素，因紅糟有軟化米粒特性，所以，將紅糟運用在龍眼米糕中，能保持3天口感極佳狀態，將它包裝成一塊一塊，讓客人慢慢品嘗，酒香，龍眼香，糯米的口感一層一層都能讓您驚豔，這3種東西竟可以創造出這麼好吃的東西來。

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吳淑靜
看起來好好吃哦...(流口水中...)